Nếu như bạn đã được thưởng thức các ghẹ luộc, ghẹ hấp bia sả hay ghẹ rang me thì hôm nay đừng bỏ qua món canh ghẹ nấu rau muống vừa bổ vừa mát lành cho bữa trưa ngày hè. Bát canh thực sự trở nên hấp dẫn với màu xanh mướt của rau muống, màu đỏ au của ghẹ, phần nước canh ngọt ngào hương vị hải sản, mát lành của rau muống, thịt ghẹ thơm ngon đến lạ khiến cho bất cứ thành viên nào cũng muốn ăn đến giọt canh cuối cùng.
Nguyên liệu
- Ghẹ tươi: 3 con
- Rau muống: 1 bó
- Hành khô, nước mắm, hạt nêm
Bạn đã biết cách chọn ghẹ ngon chưa? Hãy xem ngay ở hướng dẫn dưới đây nhé!
> Cách chọn ghẹ ngon, thịt ngọt và chắc nhất
Cách làm canh ghẹ nấu rau muống
- 1
Ghẹ khi mua về, bạn đem rửa thật sạch, có thể dùng bàn chải chà cho hết bùn đất và bụi bẩn. Tiếp theo, bạn dùng tay gỡ bỏ mai ghẹ và bóc phần phổi màu xám ở hai bên ghẹ. Dùng kéo cắt ghẹ làm đôi để khi nấu nhanh chín và nước canh được ngọt.
- 2
Rau muống bạn đem nhặt lấy phần ngọn non, bỏ lá sâu, úa. Sau đó bạn rửa thật sạch rau muống, vặn thành từng khúc ngắn cho dễ ăn. Hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Sơ chế rau muống
- 3
Đặt chảo lên bếp, đun khô. Sau đó cho hành và một chút dầu chiên vào, phi thơm lên. Nhanh tay cho ghẹ vào đảo đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì đổ nước vào để nấu canh. Nêm nếm gia vị và lượng nước cho vừa ăn.
Cách nấu ghẹ rau muống
- 4
Đun khoảng 3 phút thì bạn cho rau muống vào, đợi nước sôi trở lại và rau vừa chín tới thì tắt lửa.
Cách nấu canh ghẹ rau muống
Thành phẩm
Khi ăn, bạn múc canh ra bát, dùng nóng và ăn kèm với cơm. Với món canh ghẹ rau muống này, bạn sẽ thấy nước canh rất ngọt mát và rau muống chín mềm, sần sật, rất đưa cơm trong những ngày nắng. Món này nên ăn nóng để thịt ghẹ thơm và không bị tanh.
Canh ghẹ nấu rau muống
Vậy là chỉ với vài bước giản đơn, không cầu kỳ, không tốn kém, bạn đã có ngay một bát ghẹ nấu canh rau muống mát lành để ăn kèm với cơm. Phần thịt ghẹ thì bạn bóc ra chấm cùng với muối tiêu pha chanh ớt hoặc muối ớt xanh rất là ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
