Cánh gà là nguyên liệu thường dùng để chế biến các món ăn gia đình. Cánh gà rán, cánh gà chiên, cánh gà nướng... đều rất được yêu thích. Hôm nay, hãy thử biến tấu món cánh gà sốt ngô ngọt thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây xem sao!
Nguyên liệu làm cánh gà xào hạt óc chó:
+ Cánh gà (4 chiếc)
+ Ngô mỹ tách hạt (1 bát nhỏ)
+ Quả óc chó (70g)
+ Rượu trắng (2 thìa)
+ Ớt chỉ thiên (1 quả)
+ Hành lá (1 cây)
+ Gừng non
+ Vừng trắng (1 thìa)
+ Xà lách
+ Nước mắm
+ Xì dầu
+ Tương cà chua
Cách làm cánh gà xào hạt óc chó:
+ Cánh gà rửa thật sạch, cắt làm đôi.
+ Quả óc chó tách vỏ, bỏ vào bát.
+ Hành rửa thật sạch, cắt thành nhiều đoạn ngắn. Gừng bỏ vỏ, thái miếng mỏng.
+ Đổ nước mắm, xì dầu, tương cà chua cùng 1 thìa nước vào trộn thật đều làm sốt.
+ Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi thả hạt óc chó đã tách vỏ vào xào.
+ Khi hạt óc chó chuyển màu vàng và có mùi thơm thì tắt lửa. Đổ hạt óc chó ra bát chờ sử dụng.
+ Đổ hai thìa dầu vào chảo, đun nóng rồi thả gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm.
+ Đổ cánh gà vào chảo, xào đến khi chuyển màu hơi vàng.
+ Đổ hành, ớt vào chảo, đảo khoảng 3 phút thì đổ ½ (một phần hai) bát nước vào.
+ Tiếp tục xào cánh gà tới khi hơi quắt lại và chuyển màu nâu vàng thì đổ rượu vào.
+ Đổ bát nước sốt gồm mắm, xì dầu, tương cà chua đã chuẩn bị sẵn vào chảo cánh gà rồi dùng đũa trộn thật đều. Đổ ngô mỹ vào chảo, tiếp tục xào.
+ Khi chảo hơi cạn nước thì đổ hạt óc chó, thả thêm hành lá cùng vừng trắng vào đun trong 1 phút rồi tắt lửa.
+ Xếp rau xà lách trang trí dưới đĩa rồi đổ cánh gà xào hạt óc chó lên và ăn khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công với cách làm món cánh gà sốt ngô ngọt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
