Canh thịt gà nấu hạt sen long nhãn với vị ngọt thanh mát của nước dừa và long nhãn, thịt gà chín mềm, hạt sen bở bùi, ăn chung với cơm hoặc bún đều ngon.
Nguyên liệu gồm có:
+ Tỏi gà: 2 cái
+ Hạt sen tươi: 100gr (hoặc 50gr hạt sen khô)
+ Long nhãn khô: 10gr
+ Cà rốt: 1 củ
+ Nước dừa tươi: nước của 1 quả dừa
+ Hành khô: 1 củ
+ Gừng: 1 mẩu nhỏ
+ Hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm, mắm, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm: :
Bước thứ nhất(1): Đùi gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Ướp gà với 1 chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và 1 chút hành gừng băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Long nhãn ngâm nước cho nở. Nếu dùng hạt sen khô thì cũng đem ngâm hạt sen với nước ấm cho nở mềm.
Bước thứ tư(4): Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Hành hoa, rau mùi nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ năm(5): Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào săn với 1 chút nước mắm. Sau đó đổ nước dừa vào, thêm chút nước nữa sao cho đủ lượng nước vừa ăn.
Bước thứ sáu(6): Nước canh sôi, thả hạt sen vào ninh cho đến khi hạt sen chín mềm thì cho đến long nhãn và cà rốt vào. Khi cà rốt chín tới thì rắc rau mùi và hành hoa xắt nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Canh thịt gà nấu hạt sen long nhãn với vị ngọt thanh mát của nước dừa và long nhãn, thịt gà chín mềm, hạt sen bở bùi, ăn chung với cơm hoặc bún đều ngon.
Mong các bạn thành công với canh gà nấu hạt sen nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
