Dọc mùng giòn nấu cùng tôm ngọt, thêm chút lá quế thơm lừng tạo thành món canh lạ miệng và hấp dẫn cho bữa ăn. Thành phần
- 6-7 cây dọc mùng
- 150 g tôm
- Rau quế
- Dầu điều
- Nước mắm
- Tỏi
- Ớt
- Muối
- Hạt tiêu
- 1 thìa nhỏ mắm ruốc
Hướng dẫn
- 1. Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, dùng dao thái lát xéo.
- 2. Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.
- 3. Hoà tan một thìa nhỏ mắm ruốc vào bát, thêm một ít nước lạnh, hoà cho ruốc tan. Rau quế rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- 4. nấu nóng dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.
- 5. Thêm vào khoảng hai bát lớn nước lạnh, nấu sôi.
- 6. Cho bát nước mắm ruốc đã hoà tan vào nồi canh, đợi sôi lại nếm nêm lại gia vị tuỳ theo sở thích của bạn.
- 7. Cuối cùng cho dọc mùng đã thái lát vào nồi canh nấu sôi khoảng 2 phút thì tắt bếtp, thêm rau quế xắt nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)