Rau rút hay còn gọi là rau nhút được các gia đình thường xuyên sử dụng như một loại rau giải nhiệt cực tốt vào mùa hè. Rau rút được nấu phổ biến nhất với cua đồng, không chỉ giải nhiệt, mà đây còn là món canh có hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

Cách nấu canh cua rau rút vô cùng giản đơn, chỉ cần vài lạng cua với nắm rau rút là bạn đã có bát canh ngon tuyệt đưa cơm cho ngày hè oi bức rồi. Nếu chưa từng thưởng thức món ăn này, thì hãy bắt tay vào làm ngay bây giờ nhé.

Canh cua rau rút là món canh phổ biến trong nhiều gia đình vào ngày hè.

Nguyên liệu để bạn có một bát canh cua rau rút ngon tuyệt.

• 1

  Bước đầu tiên, bạn sơ chế rau rút bằng cách nhặt sạch rễ, rửa lại bằng nhiều nước, cắt khúc và để ráo. 

  Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau. Hành khô băm thật nhỏ

  

  Bước đầu tiên của cách nấu canh cua rau rút là bạn rửa thật sạch rau rút rồi để ráo.

  Cà chua thái múi cau, hành khô băm thật nhỏ.

• 2

  Tiếp theo, cua rửa thật sạch bóc mai để riêng. Rồi lấy tăm khều phần gạch cua ra bát.

  Phần thịt cua cho vào máy xay hoặc giã nát rồi lọc lấy nước. Đặt lên bếp để lửa liu riu.

  

  Giã cua lấy nước.

• 3

  Giờ bạn phi thơm hành khô cùng dầu chiên rồi cho cà chua vào xào sơ. Sau đó, cho gạch cua vào xào cùng và cho nửa thìa bột canh đảo đều.

  

  Phi hành khô với xào cà chua rồi cho gạch cua vào xào cùng.

• 4

  Lúc này, bạn cho cà chua xào vào nồi canh cua cho thêm nửa thìa bột canh vào rồi để lửa nhỏ để cua đóng gạch.

  

  Cho cà chua vào canh cua ròi để lửa nhỏ.

• 5

  Khi canh cua sôi lại, bạn cho rau rút vào rồi nêm nếm cho vừa gia vị. Bạn đun cho nồi canh sôi 1 - 2 phút thì tắt lửa rồi trút canh ra bát.

  

  Canh cua sôi rồi cho rau rút vào đun 1 - 2 phút là được.

Canh cua đồng nấu rau rút mát gan, thải độc rất có lợi cho sức khỏe.

Đừng bỏ qua cách nấu canh cua rau rút vào mùa hè nhé!