Nguyên liệu gồm có:
Cua đồng: 300-400g Khoai sọ: 500g Rau muống: 1 mớ Gia vị, muối, bột nêmCách chế biến:
Khoai sọ rửa thật sạch, thái miếng vuông vừa ăn
Rau muống nhặt non, rửa thật sạch rồi ngắt làm đôi
Cua rửa thật sạch bùn đất, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua ra bát
Cho cua vào cối cùng chút muối, giã nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ bã.
Đổ luôn gạch cua vào nồi nước lọc cua, bắc lên bếp, lấy đũa khuấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì dừng tay.
nếm nêm gia vị vừa ăn. Cho khoai sọ vào.
Đun nhỏ lửa cho tới khoai nhừ thì cho rau muống vào. Rau chín thì đổ bát thịt cua vào.
tắt lửa, múc canh ra bát.
Mong các bạn ngon miệng
Bài và ảnh: Cẩm Anh
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
