Tùy khẩu vị của từng gia đình, bạn có thể thêm cả khoai sọ vào món canh này, ăn vừa mát lại vừa bổ trong bữa ăn trưa hè nắng nóng. 
Thành phần
- 250 g cua xay
- 300 g rau muống chẻ
- 2 củ hành tím
- muối
- hạt nêm
- nước mắm
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Hòa tan 800ml nước với cua xay, lược qua rây, bỏ phần xác, lấy nước
- 2. Rau muống chẻ rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo
- 3. Hành tím bóc bỏ lớp ngoài, băm nhuyễn
- 4. Đun sôi nước cua, khi riêu cua nổi lên, vớt ra bát. Sau đó cho rau muống chẻ vào, nêm 1,5 muỗng hạt nêm
- 5. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu chiên, cho riêu cua và ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm vào xào thơm.
Thông tin thêm:
Khi đun sôi nước cua, nên để lửa nhỏ vừa, để riêu không bị nát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
