Canh cua thiên lý là món ăn khá dân dã, nhưng mang lại cho người ăn cảm giác thanh mát, thơm mùi cua đồng, và lạ miệng với bông thiên lý.
Canh cua nấu hoa thiên lý

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram cua đồng
  • 150 gram hoa thiên lý
  • 1 muỗng súp gia vị
Hướng dẫn cách làm:
Canh cua nấu hoa thiên lý 3

Canh cua nấu hoa thiên lý

  •  Cua rửa thật sạch, xé bỏ mai, yếm, tráng lại nước.
  •  Cho vào cối giã với vài hạt muối.
  •  Lấy gạch từ mai cua để vào tô con tráng qua nước cho hết mùi hôi.
  •  Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 600ml nước, sau đó lọc lại cho hết cặn và xác cua.
  •  Bắc nồi nước cua lên bếp nêm vùa ăn, đun to lửa và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì thôi không khuấy nữa. Khi cái cua đã nổi kín mặt nồi và canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ để cho chín cái cua.

Canh cua nấu hoa thiên lý 1

  •  Hoa thiên lý nhặt sạch cuống, rửa qua nước muối loãng. Để ráo.

Canh cua nấu hoa thiên lý 2

  •  Chờ canh sôi vài dạo thì cho hoa lý vào vặn lửa to để canh sôi lại. Cho chỗ gạch cua đã làm sạch vào nồi canh đang sôi để gạch cua tan ra tạo thành một màu vàng trên mặt nồi canh thì tắt lửa.
  •  Cho canh ra tô và chuẩn bị sẵn ăn thôi.

Lưu ý :

  •  Để nồi canh cua được ngon mà không bị vỡ cái là khi bắt đầu bắc nồi lên bếp ta phải dùng đũa khấy liên tục để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi đến khi nồi nóng lên rồi thì thịt cua sẽ nổi váng đóng thành cái cua rất chắc
  •  Khi nồi canh bắt đầu sôi thì phải vặn nhỏ lửa để cái cua kết thành mảng, nếu ta đung lửa to thì cái cua sẽ bị nát vữa ra, nhìn nồi canh sẽ không được ngon
  •  Đối với canh riêu thì ta nên chưng gạch cua với dầu chiên hoặc mỡ rồi mới dội vào nồi canh để tạo màu mỡ cho bát canh riêu. Nhưng đối với canh cua nấu rau thì ta lại cần độ ngọt và trong của nước, do vậy ta không cần chưng gạch mà chỉ đổ gạch cua khi nước đang sôi, lập tức gạch cua sẽ tan ra và bám vào phần rau cũng như cái cua, tạo độ ngọt đặc trưng của bát canh cua, hơn nữa cho gạch sống vào nước canh sẽ không bị váng mỡ mà trong veo nhìn càng thêm hấp dẫn.

Mong các bạn ngon miệng với món canh cua nấu hoa thiên lý.

Canh cua nấu hoa thiên lý 3

Canh cua nấu hoa thiên lý


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh cua dong canh cua hoa thien ly ngon canh cua nau hoa thien ly canh cua ngon

bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon thèm Thit rim gÃƒÆ ham nau xuong suon Lam xoi vi cach pha mocktail hibicus ngon Nau cari ga cach la tom chay xao rau cu bánh trung thu rau câu hương dâu trị cảm cúm nhà bếp công thức salad trộn sữa chua dạ dày hầm sinh to chuoi ngon Sua Chua salad thịt gà bánh cho lễ tình nhân nam bÃƒÆ Nêm nướng thit ga nuong Thịt bo nuong nau tom húng rau củ nấu canh cua bò bằm nấu cháo pudding socola chạo chân giò banh cuon ap chao ngon há cáo chiên sinh to dua Thái Lan Mon goi thưởng Ấn sandwich ca ngu sa lát xoài cà chua sử dụng tủ lạnh san hap thit heo rang ngot com vat ngu sac sắc màu nail cách làm bánh bao bí đỏ cach lam so huyet nuong sa te cách làm xốt cà chua Gà chien mối canh hầm bổ dưỡng tr㪠gà ram me cat xao dua chua ngot Cach nau bun Đu phムNhững thực phẩm vẫn có thể tận dụng nau bun cúng vit nau cam Đậu đũa xào thịt Bento Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà mon ngon cuoi tuan bí quyết kho cá Vũ Đại Bún bò Huế cay ấm ngày thu cach món ăn bài thuốc bệnh gút gà rang là chanh sot ca chua nước quất Ä n cach lam banh deo ngon sinh tố dâu công thức trứng hấp ngao chuà xoi xoai Mon tau mì nấu sườn non CÄË Khâu nấu cháo sườn lẩu canh chua Kh ³ bà nh khoai Lựu Tôm càng thạch bí rợ sườn xốt cam bim bim sợi mì ca chua chutney ngon gà pizza Đất giải nhiệt cấp tốc thui bo luc lac бє chÃÆy bún chả cá chay mon ngam cach lam ca ngư ớt chuông lợi ích sức khỏe trao và cam thịt kho khóm cá điêu hồng hấp Cach lam muoi ot kiểu mới ngÃÆ