Trong những ngày nắng lên, bữa ăn gia đình cần có thêm những món thanh mát, dễ ăn. Thực đơn hôm nay có canh cua đồng, gà xào chua ngọt và salad dưa chuột cà chua.
Canh cua đồng, gà xào chua ngọt cho bữa tối ngày nắng ấm

  • 1

    Canh cua đồng chua chua, mát ruột

    Canh cua là một món ăn đã trở thành văn hóa ẩm thực của người Việt. Món canh cua đồng luôn luôn khiến thực khách phải xuýt xoa, thòm thèm bởi hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt.

    Canh cua đồng, gà xào chua ngọt cho bữa tối ngày nắng ấm - 1

    chuẩn bị sẵn

    - Cua đồng: 200-300 g

    - Cà chua: 4-5 quả vừa; me chua: 2 quả; hành khô: 1-2 củ

    - Hành lá, thì là, rau dăm

    - 1-2 quả ớt (tùy thích)

    - Rau sống ăn kèm

    - Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, súp, mì chính

    Cách làm

    1. Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).

    2. chuẩn bị sẵn 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa thật sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.

    3. Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.

    4. Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).

    5. Phi thơm hành khô băm thật nhỏ với chút dầu chiên. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.

    6. Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.

    7. Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt lửa cho riêu cua ra bát.

    8. Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng quá ngon.

    Xem thêm cách nấu canh cua đồng tại: http://www.lamsao.com/nau-canh-cua-dong-chua-chua-mat-ruot-p214a91536.html

  • 2

    Gà xào chua ngọt

    Hãy thêm món gà xào chua ngọt vào thực đơn bữa tối cho gia đình mình bạn nhé, đĩa thịt xào màu sắc bắt mắt sẽ tạo thêm điểm nhấn cho mâm cơm đấy!

    Canh cua đồng, gà xào chua ngọt cho bữa tối ngày nắng ấm - 2

    chuẩn bị sẵn

    - 1 lòng trắng trứng

    - 2 thìa cà phê bột ngô, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối

    - 400 – 450gr lườn gà bỏ da, thái miếng vuông có kích thước 2cm

    - 240ml nước ép quả dứa, ¼ quả dứa thái miếng vuông 2cm

    - 1 muỗng cà phê gừng tươi băm thật nhỏ, 55ml giấm trắng, 55ml nước xốt cà chua, 2 – 3 muỗng súp đường nâu

    - 1 thìa cà phê ớt bột cayenne (cũng có thể cho nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay) 

    - 2 muỗng súp dầu thực vật

    - 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt cắt thành khối vuông 2cm, 1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt cắt thành khối vuông 2cm, 2 cọng hành lá thái nhỏ để trang trí

    Cách làm

    1. Trong một tô, trộn lòng trắng trứng với bột ngô và ½ (một phần hai) chỗ muối ở trên. Sau đó đổ thịt gà vào, trộn thật đều. Để thịt gà thấm khoảng 15 phút.

    2. Trong khi chờ thịt gà thấm, trộn thật đều phần nước ép dứa, gừng, giấm, xốt cà chua, đường nâu, ớt bột cayenne với phần muối còn lại.

    3. Đặt chảo lên bếp ở nhiệt độ cao. Khi chảo khô ngay lập tức đổ vào 1 muỗng súp dầu chiên, lắc đều để lòng chảo ngập mỡ. Thả ớt chuông vào, xào nhanh trong vòng 2 phút. Sau đó đổ ra đĩa.

    4. Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp, đổ một muỗng dầu còn lại vào, láng đều dầu ở lòng chảo, thả thịt gà vào đảo đều tay.

    5. Đảo tới khi thịt vàng cháy cạnh thì đổ nước xốt đã trộn ở Bước thứ hai(2) vào, thêm dứa tươi đã xắt miếng. Sau đó thêm ớt chuông vào đun trong vòng 2 phút, bạn nên bớt lại chút nước xốt cho món ăn thêm hấp dẫn. Thả hành lá vào, đảo đều 1 lượt rồi tắt lửa. Múc ra đĩa là có thể dùng được luôn.

    Xem thêm cách làm gà xào chua ngọt tại: http://www.lamsao.com/ga-xao-chua-ngot-dua-com-ngay-mua-p214a73033.html

  • 3

    Salad dưa chuột - cà chua kiểu mới

    Món salad dưa chuột - cà chua này rất ít calo, giàu vitamin A và C, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của bạn đấy.

    Canh cua đồng, gà xào chua ngọt cho bữa tối ngày nắng ấm - 3

    chuẩn bị sẵn

    - 1 quả dưa chuột

    - 1 quả cà chua chín tươi, cắt nhỏ

    - ⅓ (một phần ba) chén hành tây băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) chén rau mùi tươi băm thật nhỏ

    - 3 muỗng canh dầu ô liu

    - 3 muỗng canh nước chanh tươi

    - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường

    Cách làm

    1. Đầu tiên, các bạn xắt dưa chuột theo chiều dọc.

    2. Sau đó, cắt mỗi nửa thành 4 lát theo chiều dọc, do đó bạn có 8 miếng mỏng dài.

    3. Rồi xắt hạt lựu các miếng dài.

    4. Tiếp theo, đặt dưa chuột thái hạt lựu vào một bát trộn lớn cùng với tất cả các thành phần khác.

    5. Cuối cùng, trộn thật đều cho đến khi rau được phủ một lớp dầu, rau mùi tây, nước chanh, đường và muối.

    Xem thêm cách làm salad dưa chuột cà chua kiểu mới tại: http://www.lamsao.com/salad-dua-chuot-ca-chua-kieu-moi-p214a66289.html

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ kinh nghiệm và cảm nhận về menu này với Lamsao nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn gì hôm nay

Nghêu hấp sả cách làm xôi Miếng Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi tôm xào bông hẹ chiec vong Thực phẩm sữa chua dâu tươi rã rượu nho qủa cach ngam chanh Lá chanh Mẹo Văt Cá nục những món soup ngon Lạ miệng soup rau step up 3 D vịt quay bằng tàu hũ ky mà ngon quan nhat ngon các món ăn đậm đà mướp đắng pha trà trâu xào lá lốt kem italia mang tuoi ngon Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé panna cotta ca phe 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè lắc tay mẹo hay cÃƒÆ kho pudding chuoi thom ngon suờn nấu cà chua nấu canh đu đủ thịt gà việt nướng bbq thit ap chao tương ớt homemade gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen dạ dày hầm Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong nau nuoc duong lam banh nuong trung thu Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay bán bánh trngs ngon ca dà xao mi tom thap cam ngon pha cocktail công thức sườn heo chiên sả ớt com ga tam ky xÃÆo măng ngâm hóa chất cach lam banh mi xuc xich tôm sốt phô mai cua chien gion mit kho to ngon chuoi dot ruou bà nh su bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm mo lam ngong sot mo ngon chân gio chanh dao ngam mat ong cÃ Æ chua roi đủ cocktail vai nấu chè 3 màu sườn non nướng sốt bbq salad khoai lang đãi chàng tây lam pate Gỏi bò cách nấu chè khúc bạch nem trái cây Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Hướng dẫn cách làm hoa giấy giản dị canh dưa dau kho trồng nhà xinh hamburger ca ngu MÃÆm cách làm bánh cupcake cà ch là m gà xả ớt Mẹo chữa mặn cho nồi canh Món Thái lan banh choux craquelin nướng bánh cookies sừng bò công thức mousse khoai lang tím kem xôi trái cây nom long heo 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong banh bao nhan thit xa xiu cach lam banh tao ngan lop banh da lon la dua an choi Mề gà rau má nấu tôm gà hấp dưa cải bánh nhân táo tươi mojito phở Đậu bắp Tại dưa chuột cuộn Ca mon an ky nhau cach lam sandwich cuon xuc xich suon BBQ ngon đậu hũ cuộn lá lốt meo làm sang bóng nữ trang chan ga hap hanh cach lam kim chi bog cai cach lam banh nep nhan thit chao tom sa Xe kéo BÃP món ngon Cần Thơ mứt khoai cắt khúc Cháo khoai tây thịt ba rọi kho măng