chuẩn bị sẵn
Cá điêu hồng: 1 kg
Nước cốt tắc: 6M
Vỏ tắc cắt nhuyễn: 1 cái
Cà chua: 1 trái
Đậu bắp: 50g
Bạc hà: 50g
Ớt hiểm: 2 trái
Rau om, ngò gai: 2 nhánh
Tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường
Bột ngọt
Cách nấu
-
1
Cá điêu hồng cắt làm 3 khúc, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt và 1/2m tỏi băm, để thấm.
Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, đậu bắp cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
-
2
Cá điêu hồng áp chảo sơ.
Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu chiên, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vào, nêm 1m bột ngọt, 2m muối, 3M đường. Cho ớt hiểm đập dập, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3M nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt lửa.
-
3
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
Clip hướng dẫn cách nấu canh chua trái tắc. Các bạn đón xem nhé! Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
