Cách làm canh thịt nấu chua cho 5 người ăn Canh chua thịt nạc

chuẩn bị sẵn: Thịt nạc vai (hoặc thịt thăn), ½ (một phần hai) quả dứa xanh, cà chua, me chín (hoặc sấu), hành khô, dầu điều mầu, nước mắm, bột gà, đường, muối, hành lá, mùi tầu, giá đỗ, ớt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

- Thịt rửa thật sạch, thái lát miếng nhỏ.

- Cà chua làm sạch, bỏ hột

- Hành lá, mùi tầu rửa thật sạch, xắt nhỏ

- Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ (bỏ hột)

- Thái dứa theo lát miếng.

- Hành khô rửa thật sạch, đập dập.

- Giá đỗ (trước khi ăn) rửa thật sạch

Bước thứ hai(2):

- Cho 2 muỗng cà phê me chín vào đun với 1 bát nước ăn cơm đến khi sôi

Bước thứ ba(3):

- Phi thơm hành khô, đổ vào chảo ¾ (ba phần tư) cà chua đã thái vào đảo cùng

- Đổ 1 giọt dầu điều mầu, 1 muỗng canh mắm, 2 muỗng cà phê bột gà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối

 Đảo đều tay

Bước thứ tư(4):

- Đổ vào chảo 1 bát nước to, để nhỏ lửa. Đến khi sôi đổ nước me vào

- Nêm nước đủ độ chua ngọt, đun chín tới tầm, cho thịt thái miếng, ¾ (ba phần tư) dứa vào, đun nhỏ lửa đến khi sôi.

Bước thứ năm(5): Đổ canh vào bát ô tô theo tầng:

- Tầng 1: Giá đỗ đã rửa thật sạch

- Tầng 2: Hành, rau mùi tầu xắt nhỏ

- Tầng 3: Nước canh chua

- Tầng 4: Cho dứa, ớt lên trên bát canh

 Lấy ra ăn chung với cơm nóng trong bữa ăn.     Theo hieuvtm http://naungon.com/images/maihieu.wordpress.com/2007/03/22/canh-chua
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)