Vị chua ngọt thanh mát của món canh chua cá lóc giúp cho bữa ăn chiều gia đình trở nên ấm cúng hơn rất nhiều.,Cách nấu canh chua cá quả cho bữa ăn nóng...
Cách nấu canh chua cá quả cho bữa ăn nóng hổi

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam.

1 con cá quả khoảng 800 gram - 1 kg

3 cây dọc mùng

½ (một phần hai) quả dứa xanh

3 quả me

3 quả cà chua

Giá đỗ

Hành lá, hánh tím, rau ngổ, rau mùi tàu, ớt...

Gia vị, hạt nêm

Cách làm:

Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị, hành tím.

Dọc mùng tước vỏ, cắt xéo, bóp muối cho sạch ngứa.

Dứa gọt bỏ vỏ, cắt lát. Me cạo vỏ, cà chua rửa thật sạch, bổ múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Hành, mùi tàu, rau ngổ rửa thật sạch, cắt khúc.

Cho cá cùng nước vào nấu chín.

Bắc chảo, cho chút dầu chiên, cho hành tím vào xào thơm, cho một nửa cà chua, me vào xào cho có màu và vị chua.

Đổ chung vào nồi canh cá đang sôi, dằm me, lọc lấy nước, bỏ hạt.

Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị vừa ăn. Bỏ thêm dứa, cà chua, dọc mùng, giá đỗ vào nấu vừa chín, cho các loại rau gia vị vào cùng.

tắt lửa, múc ra bát, cắt vài lát ớt lên trên, dùng nóng.

Cách 2

Nguyên liệu: 

me
Món ăn này quá ngon và dễ chế biến.

1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g

 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)

 2 quả cà chua lớn

10-15 quả đậu bắp

 2 lát dứa vừa ăn

100 gram giá đỗ

1 vắt me chua

1 nhánh nhỏ cần tây

Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)

Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Cá quả (ca lóc) bạn mua nên nhờ người bán làm sạch, sau đó rửa lại với muối, cắt cá thành những khoanh tròn khoảng 3cm, để ráo nước.

- Đun sôi nước trên bếp, cho vào một ít muối, nước sôi thì cho cá vào, đợi cá chín thì gắp ra để riêng.

Bước thứ hai(2):

- Cho me vào chén, thêm một ít nước, dùng dìa dằm để me tan, lọc lấy phần nước me.

- Dứa xắt lát dày khoảng 2cm, giá ngâm nước muỗng loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra, để ráo.

Bước thứ ba(3):

- Cây dọc mùng (bạc hà) tước bỏ phần vỏ ngoài, sau đó rửa lại thật sạch rồi cắt khúc vừa.

- Cần tây, đậu bắp rửa thật sạch rồi đem xắt lát.

- rửa thật sạch cà chua và bổ cà chua thành những múi cau.

- Rau ngổ, mùi tàu thái sợi nhỏ.

Bước thứ tư(4):

- Cho vào một một ít đầu ăn, dầu đun nóng cho tỏi và hành vào phi thơm lên. Sau đó cho cà chua vào chung, xào trong khoảng 2-3 phút thì cho dứa vào xào tiếp, dứa và cà chua mềm dậy mùi thơm là được.

Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo bạn cho vào khoảng 2 chén nước, đu cho đến khi nước sôi thì bạn cho nước me đã dằm vào, nêm thêm muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng.

- Sau đó cho cần tây và đậu bắp vào, khoảng 3 phút sau cho bạc hà và giá vào chung (thích có vị hơi cay thì cho thêm 1 vài lát ớt). Khi nước sôi lại, bạn cho cá vào, nêm nếm gia vị lại mo6t2 lần nữa cho vừa miệng. tắt lửa, cho vào 1 thìa nước mắm.

- Khi ăn bạn múc canh ra tô, trang trí thêm ít rau ngổ vào. Dùng nóng với cơm sẽ quá ngon nhé.

Vị chua ngọt thanh mát của món canh chua cá lóc giúp cho bữa ăn chiều gia đình trở nên ấm cúng hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà chien nuoc mam nem hải sản cach lam bach tuoc nuong sa te Bánh ú nộm rau cần thực đơn ngày lễ trà tay trang tai heo bóp thính ot cay tom rang la chanh cách làm Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ cach lam mi lasagna co dien salad ca com ngon Bánh thuẫn trong ngày Tết ở miền Trung banh ran sảng bánh bông lan không cần lò nướng Âm ham Do uong ca bien và cá mai kho tiêu Sườn non kho Ha che sago thanh long rau cau ngon pancake cho bé yêu mi trong rau chan vit Cánh gà chiên xÃ Æ cá thu nhật my y sot bo bam bánh mì chiên ngọt cà chua xào bắp non my y sot ca chè đậu xanh món ngọt Trâm Phạm cua dong chem chep nuong pho mai ít bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT kính cận bo bam kho ruoc bo nuong kieu thai nước ép bắp cải tím ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và trung ga omlet Ca Chien gà nấu rau củ nộm mì huong dan quy doi dinh luong lam banh chè nhãn đỗ xanh thực đơn món ngon Tết nguyên đán i chÃƒÆ Chè Trôi Nước chiffon gan bít tất gà kho tương hột cac mon an ngon nui xào thịt nguội Cha gio re điện thoại đậu que xào vừng mut mo deo ngon củ sen hoa chuối nau xoi dau xao lan mẹo bảo quản trứng Cách làm gà nướng xào củ sen cach tia hoa hong tu cu qua rau sam xao toi ngon banh trai gan bo Cach lam bot đồng hồ treo tường steak rong nho ngon trung chien thap cam ngon bánh mì phết bơ món ngon cuối tuần cho gia đình bánh mặn cơm chiên tôm cua bánh tổ dẻo cách muối dưa ngon Cu bò muc nuong ngon giò thủ cach tron goi cÃƒÆ ngon dac nau nam kho quẹt Mực xào Dau hu sot cach lam banh crepe xoi khoai mì Nấu Ăn cach pha tra ngon bơ rang lạc lam khoai lang lac nấu bánh mật nom cu sen gion món bánh trứng ngon CA ri ga sÃƒÆ p quyển lạc rán cach lam banh bao ngon Ca ro Đâu xanh pho xao gion kem bánh oreo Torte tinh nhan X繫i gà xào trái vải