Món canh nổi tiếng của người miền Nam thực ra có cách làm rất giản đơn, chỉ cần đủ các nguyên liệu là bạn đã có thể dễ dàng chế biến.
Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

canh-chua-2-614201-1374219868_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
- 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
- 2 quả cà chua lớn
- 10-15 quả đậu bắp
- 2 lát dứa vừa ăn
- 100 gram giá đỗ
- 1 vắt me chua
- 1 nhánh nhỏ cần tây
- Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.

Cách chế biến:

b1-212994-1374219868_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

b2-757314-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.

- Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.

bc-3-277546-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, cắt lát xéo.

- Đậu bắp, cần tây, rửa thật sạch, cắt lát xéo.

bc-4-375484-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- Mùi tàu, rau ngổ rửa thật sạch, xắt nhỏ.

b5-549536-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

b6-313250-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, nấu sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

buoc-7-461214-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt lửa.

- Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh chua Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

đậu hủ xào thịt meo khu mui thit gà tiềm pizza thịt vịt quay sốt me Chân cánh gà rang muối giá sinh viên khu mon ngon tu khoai tay thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò sa tế vịt nướng chao mùa xuân banh da thom ngon chả ngon ngæ ga xao ca ri do Cach Nau lau de Bún mắm mỗi vùng một vẻ ngon miệng Đánh thức sốt thịt gà phi lê lam mẻ hậu công thức cá cơm rang ngọt Chấm điểm quán bún chả ngan nướng cach nau cac mon canh trứng hấp Nhật Bản canh tom khoai mo mọc lạt cà chua Cách làm gà nướng cà kho ngon Nhâm nhi cù kỳ sốt me sau những ngày mưa gừng bánh bao kim sa Hà Ly snack khoai tây mẹo hay tết đoan ngọ tôm ướp chiên giòn hoa mao lương giấy Tuong ngọt Đã xà lách trộn món ngon từ thịt ba rọi Ba rọi ram ca loc om me ngon cach nau lau ngheu dac san Nha Trang cach lam mon ca cuon thit xong khoi chum muc kho khoai tay nuong pho mai vành mũ chả cá thit ga vien nuong me den chữ tôm xào giá và mướp hương Tôm xào quả mùa hè bị tẩm hóa chất hạnh nhân heo kho cách nấu sữa đậu xanh ngon dạ dày de cach lam canh ga sot chua kim chi kho gÃƒÆ Oc nau che thap cam hỗn hợp chả tôm rán đề Đoàn Xuân Bún riêu tôm trà trái cây công thức gà viên sốt cà ri mon ngon tu tom chao ngu coc thịt chiên nước mắm ngoi canh gà nấu chua kem bơ món chay gà không lối thoát bò sốt teriyaki No mochi nhan khoai lang tim Ä Äƒng thit bò Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu cách làm bánh xếp cách làm mì xào giòn nấu cháo cật heo với cải thảo tom cang Hạn cà khoai mẠt nẠgiÃƒÆ cơm chay cơm hấp đế lót ly Mùa Hè bột báng thit vit google món canh canh bí đao giò heo Vừa trứng vịt lộn xào me phỏ vịt quay cach nau canh nam hat sen cach lam banh cuon don gian Món ngon cach lam vit ham Nuoc cham ga thịt xông khói cuốn tàu hũ an sang ngon giá đỗ trộn dưa leo 膼芒 bánh gato mặn xào sả ớt bánh tráng cuốn thịt các loại soda mix cupcake tổ chim cai cuon