Món canh nổi tiếng của người miền Nam thực ra có cách làm rất giản đơn, chỉ cần đủ các nguyên liệu là bạn đã có thể dễ dàng chế biến.
Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

canh-chua-2-614201-1374219868_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
- 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
- 2 quả cà chua lớn
- 10-15 quả đậu bắp
- 2 lát dứa vừa ăn
- 100 gram giá đỗ
- 1 vắt me chua
- 1 nhánh nhỏ cần tây
- Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.

Cách chế biến:

b1-212994-1374219868_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

b2-757314-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.

- Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.

bc-3-277546-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, cắt lát xéo.

- Đậu bắp, cần tây, rửa thật sạch, cắt lát xéo.

bc-4-375484-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- Mùi tàu, rau ngổ rửa thật sạch, xắt nhỏ.

b5-549536-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

b6-313250-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, nấu sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

buoc-7-461214-1374219869_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt lửa.

- Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh chua Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Đưa Goi bo buoi tom su lác cach lam trung chien ngon Bún xào cach lam nem băp cải cha da heo nồi Sinh tố dừa banh trung thu khoai mon ngon đuôi Chã gio 8 món ngon miền Tây được ưa thích ở giảm cholesterol thạch đậu hũ cách làm muối cá rong biển công thức sườn non nấu giả cầy mon chay de ngu cún Mon lau Ca sua nau bắp nấu chè cách làm đẩu hủ cú mèo Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt Khắc bÃƒÆ ương Cach lam banh mi me lâu mắm nước ép táo xôi bóc ngô thịt món nhậu bÃƒÆ Sinh tố salad rau dua mon Cá điêu hồng chưng tương An MÃƒÆ món ăn từ thịt heo Phù muối dưa Khó sốt cay qua ki niem Thập Cẩm công thức mì trộn chuà bánh rán khoai lang vit nau cu sen xoi hat dieu Canh mướp cuon chả cá tươi tôm xào món Nhật trung muoi Từ Thịt gà canh kieu singapore Cà ri gà chuông bán tom kho gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ cua lot cach lam muc chien bo Hau món ngon Đà Nẵng dâu dầm cach lam spaghetti tom xôi khúc Việt Hương thạch từ kẹo dẻo cực am thuc ca thu sot ca chua chả cá basa cơm cháy món Âu dâu cu den canh ca chua thit bam Salad rau củ Che troi nước Thit vien năm goi bao tu ngon Bắt Thu GOI CUON Quá c bánh trứng sườn non ram dừa nước dừa cơm dừa lam dot bi xao bo chay dọn sà Štrưng bạn cà ch lam mam tep Đuôi cơm cháy làm bánh chuối đu đu hầm móng giò bột nếp gà sốt bơ chanh Thiên Trúc bánh trái cây kem cacao Thịt ba chỉ hun khói lam thit bo xao la lot dừa hấp nấm sườn lợn hấp đỗ đen canh chua ngon Cach Nau Hu Tieu Nam Vang bánh sữa chua hương dâu bát Ẩm thực