NGUYÊN LIỆU
- Bông so đũa 100g
- Nấm bào ngư 100g
- Tàu hũ ky 1 lá
- Nước me 3M
- Cà chua 2 trái
- Thơm ¼ (một phần tư) trái
- Hành boaro 1 cây
- Rau om, ngò gai, ớt sừng
- Sả, ớt xay
- Tiêu, đường
-
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
1. Cách sơ chế:
– Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Tàu hủ ky chiên vàng, để ráo dầu.
– Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1M sả, ớt xay, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M tiêu, 1M đường.
– Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm thật nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
2. Cách thực hiện:
– Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen.
– Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.
– Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
– Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.
– Bỏ nhụy bông so đũa giúp bông so đũa không có vị nhẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
