Canh chua là món ăn rất được ưa chuộng của người Việt Nam bởi vị chua thanh mát, dễ ăn của chúng. Đặc biệt là khi hè tới, trên mâm cơm có thêm sự xuất hiện của bát canh chua sẽ giúp gia đình bạn giải tỏa đi cái nóng bức, tạo cảm giác ngon miệng hơn trong bữa ăn. Ngoài những món canh chua quen thuộc, dân dã như canh chua bắp chua bắp chuối, canh nấm nấu chua, canh chua cá hồi,… Hôm nay bạn hãy thử chiêu đãi gia đình món Canh chua bắp cải tím nhé! Vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện cùng vị chua của me và vị cay nồng của ớt, thêm vào đó là màu sắc lạ mắt của bắp cải tím làm cho món canh chua không những rất hấp dẫn mà còn mới lạ nữa. Còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài với món canh chua hấp dẫn này đúng không các bạn?
Nguyên liệu cho món canh chua bắp cải tím gồm có
- 200 gam bắp cải tím
- 150 gam tép tươi
- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
- 1 trái cà chua
- ½ (một phần hai) chén nước cốt me
- Rau ngò gai, 1 trái ớt tươi, hành khô, tỏi
- Gia vị: dầu chiên, muối, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến món canh chua bắp cải tím
- Tép rửa thật sạch, để ráo. Nếu râu tép hơi dài, bạn có thể dùng kéo cắt ngắn chúng đi nhé.
- Bắp cải tím tách lá, cắt nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
Dứa cắt lát.
Hành bóc vỏ, bằm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Rau ngò gai rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát. - Bạn làm nóng một muỗng canh dầu chiên trong nồi, cho tỏi bằm vào phi vàng rồi trút ra bát nhỏ, để riêng.
- Vẫn chiếc nồi đó, bạn phi thơm hành bằm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho tép vào xào thơm. Thấy tép săn lại, bạn cho tiếp dứa và cà chua vào đảo đều. Sau đó bạn cho 500 ml nước nấu sôi vào nồi, nêm vào ½ (một phần hai) chén nước cốt me, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm. Nước canh sôi, bạn thả bắp cải tím vào, nấu vừa chín thì bạn cho thêm rau ngò gai, ớt vào và tắt lửa.
Bạn múc canh ra bát, trút phần tỏi phi vàng lên trên là có thể thưởng thức món canh chua ngon tuyệt này rồi.
Hè tới, trên mâm cơm có thêm sự xuất hiện của bát canh chua bắp cải tím sẽ giúp gia đình bạn giải tỏa đi cái nóng bức, tạo cảm giác ngon miệng hơn trong bữa ăn. Vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện cùng vị chua của me và vị cay nồng của ớt, thêm vào đó là màu sắc lạ mắt của bắp cải tím làm cho món canh chua không những rất hấp dẫn mà còn mới lạ nữa. Nhanh tay trổ tài món canh chua hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình bạn thôi nào!
Bạn tham khảo thêm món Canh cua nấu chua ngon đậm đà để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món canh chua bắp cải tím ngon mát!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
