Vào những ngày mùa hè, tô canh cải xoong nấu cua không những giải đi cái nắng, cái cái nóng của thời tiết mà còn rất hiệu nghiệm với những người mắc bệnh nhiệt lợi, lưỡi môi, trong khoang mũi có mụn nhọt... 
Thành phần
- 100 g thịt càng cua
- 300 g cải xoong
- 1 thìa cà phê gừng sợi
- 2 cây hành lá
- 1/2 thìa súp hành tím băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa súp nước mắm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Thịt càng cua rửa thật sạch, trụng vào nồi nước sôi có gừng sợi để khử mùi.
- 2. Cải xoong con nhặt lá úa, bỏ gốc, rửa thật sạch.
- 3. Phi thơm hành tím băm, cho càng cua vào xào thơm với nước mắm, chế vào 400ml nước, nấu sôi khoảng 10 phút cho ra nước ngọt, cho cải xoong vào nấu vừa sôi lại, nêm hạt nêm cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc và tiêu vào đảo đều.
- 4. Múc canh ra bát, dùng nóng trong bữa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
