Canh cải ngồng - Cá thác lác | Canh cai ngong

Món ăn có vị thanh, ngọt, ấm cúng trong những bữa ăn mùa đông gia đình. Bên cạnh đó, món canh cá thác lác - cải bẹ xanh tốt cho người suy nhược cơ thể, ăn uống kém, đau nhức gân cơ, ho hen, đàm suyễn.

Thành phần

200 g cá thác lác
400 g cải ngồng
1/2 thìa súp gốc hành băm
1/2 thìa súp hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu
500 ml nước dùng

Hướng dẫn

1. Cá thác lác quết với hạt nêm cho dẻo, rồi cho gốc hành lá xắt nhỏ và tiêu vào trộn thật đều
2. Cải ngồng cắt bỏ gốc già, rửa thật sạch, xắt khúc vừa ăn
3. Đun sôi nước dùng, cho cá thác lác vào nấu cho vừa nổi lên mặt nước, trút cải ngồng vào, nêm hạt nêm cho vừa ăn, đợi nước sôi lại, tắt lửa.
4. Múc canh ra bát, rắc tiêu vào, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Hành lá cho vào khi cá đã quết dẻo, như vậy hành không ra nước khiến cá mất dai. Hành cũng chỉ cho vào cá cho thơm, không nêm vào canh sẽ bị lạc vị.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)