Canh cải cúc nấu thịt lợn
Nguyên liệu:
|
| Bát canh rau cải cúc ngọt mát, bổ dưỡng với cải cúc tươi non, thịt băm ngọt dịu là một lựa chọn tốt để đổi gió cho bữa cơm của gia đình bạn. |
- Rau cải cúc: 2 bó
- Thịt lợn: 1 lạng.
- Hành tím: 1 củ.
- Gia vị gồm có: Bột canh, bột nêm.
- dầu chiên.
chuẩn bị sẵn:
- Rau cải cúc rửa thật sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài bạn có thể cắt làm đôi.
- Thịt lợn: băm thật nhỏ hoặc xay, cho¼ (một phần tư) thìa cà phê cà phê bột canh, ¼ thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút.
- Gừng tươi thái chỉ, nhỏ.
- Hành tím đập dập, băm thật nhỏ.
- Lấy bát đong lượng nước của nồi canh cho vừa với nhu cầu gia đình bạn, cho vào xoong đun sôi.
Cách làm:
Đặt xoong lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu chiên vào đun nóng, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh, 1 phút sau cho nước sôi vào, nêm thêm ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa bột nêm cho vừa miệng.
Khi nước sôi lại (khi nước sôi bạn vẫn giữ lửa to), cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.
Chú ý: Rau cải cúc thân mềm, nhiều nước nên rất nhanh nhừ, khi cho rau vào khoảng 1 phút bạn tắt lửa nhưng rau cải cúc để trong nồi vẫn sẽ dễ bị nhũn. Nếu bạn muốn đến bữa ăn cải cúc vẫn giòn thơm thì hãy vớt rau ra để vào bát ô tô. Lúc bữa ăn bắt đầu bạn hãy cho nước vào.
Canh cải cúc nấu thịt bò
Nguyên liệu:
 |
| Canh cải cúc thịt bò ngon và bổ dưỡng. |
Thịt bò phi lê: 200g
Rau cải cúc: 1 bó
Tỏi: 3 nhánh
Ớt: 2 trái
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Rau cải cúc nhặt kỹ sau đó rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Ướp thịt bò
Để cách nấu canh cải cúc thịt bò ngon và đậm đà thì bạn phải chọn được miếng thịt bò tươi, ngon tránh tình trạng mua phải thịt bò bơm nước hay hóa chất.
Thịt bò bạn mua về hãy rửa thật sạch, để ráo, thái miếng, băm thật nhỏ. Ướp thịt bò với 1 chút muối, ¼ (một phần tư) cafe hạt nêm, 1/5 (một phần năm) cafe tiêu và trộn thật đều. Thời gian ướp chừng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu chiên vào chảo, làm nóng và phi thơm tỏi. Tiếp đến cho thịt bò vào đảo săn, để thịt được mềm ngon bạn nên xào thịt bò dưới lửa to. Đổ thịt bò ra bát.
Bước thứ tư(4): Đun canh
Bạn hãy đổ vào nồi xào thịt bò khi nãy 1 lít nước vào đun sôi, cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rau cải cúc vào và đun sôi lại và tắt lửa.
Rau cải cúc rất nhanh chín vì vậy bạn không nên đun lâu, nếu không rau sẽ bị nhừ và chuyển sang màu vàng. Rau bị nhừ sẽ làm giảm lượng chất dinh dưỡng có trong rau.
Với cách nấu canh cải cúc thịt bò giản đơn, 1 tô canh ngon điểm sắc, điểm vị cho bữa ăn đã hoàn thành rồi.
Cho canh ra tô và thưởng thức
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
