Canh cải bó xôi, nấm và thịt bằm

Sơ chế

• Thịt nạc: rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ xong bằm nhuyễn (có thể dùng máy xay nhỏ).
• Ướp tiêu, muối (hoặc hạt nêm) vào thịt, trộn thật đều.
• Cải bó xôi, nhặt bỏ lá sâu úa, hư rồi rửa thật sạch để ráo nướcc. Nếu lá to thì có thể cắt nhỏ vừa ăn.
• Nấm bella: cắt chân nấm, rửa thật sạch bằng nước muối, để ráo. Cắt mỏng nấm vừa ăn.

Cách nấu giản đơn

• Cho nước vào nồi nhỏ, để lửa vừa. Nước sôi bạn cho thịt bằm vào (các bạn có thể vo tròn viên thịt).
• Vặn lửa nhỏ, canh vớt bọt.
• Khi thịt bằm chín thì cho cải bó xôi và nấm vào, nêm nước mắm (hoặc hạt nêm) vừa khẩu vị của bạn.
• Trộn nhẹ đều cải, nấm. Khoảng 3- 4 phút thì tắt lửa.
• Lúc này ta sẽ có món canh nóng ăn cùng cơm và món mặn khác.

Bí quyết

• Cải bó xôi, nấm có thể nấu cùng đậu hũ, vẫn ngon và đầy đủ dinh dưỡng thích hợp với món chay.
• Cải bó xôi và nấm không cần phải nấu lâu, rau xanh vừa chín chuyển màu xanh nhạt, nấm vừa mềm là ngon!

Mong bạn ngon miệng !