Canh cà tím

Ba rọi cắt miếng khoảng 2cm, xào sơ qua với ít dầu cho săn. Không nên cho nhiều dầu chiên quá kẻo béo. Cho nước vào đun sôi lên Cà tím cắt khúc to khoảng 5cm, ngâm nước muối cho xả nhựa, đỡ đen, rồi cho vào nồi nước thịt ba rọi đang sôi. Cà chua cắt múi cau rồi cũng cho vào nồi. Đợt nước sôi lên lại thì

Nguyên liệu
Thịt heo ba rọi (100 gr)
Cà tím (2 trái to khoảng 200gr)
Cà chua (1 trái)
Hành lá
Ớt trái
Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu chiên

Thực hiện
Ba rọi cắt miếng khoảng 2cm, xào sơ qua với ít dầu cho săn. Không nên cho nhiều dầu chiên quá kẻo béo.
Cho nước vào đun sôi lên
Cà tím cắt khúc to khoảng 5cm, ngâm nước muối cho xả nhựa, đỡ đen, rồi cho vào nồi nước thịt ba rọi đang sôi.
Cà chua cắt múi cau rồi cũng cho vào nồi.
Đợt nước sôi lên lại thì cho ớt vào
Nêm nắm, hạt nêm. Món này khá giống canh chua nên mình nêm mắm được. Sau đó cho hành lá, tiêu vào và thưởng thức thôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)