NGUYÊN LIỆU
- Cá kèo làm sạch nhớt 300g
- Rau đắng 200g
- Bắp chuối bào 100g
- Ớt hiểm 2 trái
- Nước me sệt ½ (một phần hai) ch
- Hành tím 2 củ
- Rau om, ngò gai
- Muối, đường, nước mắm ngon
- Bột ngọt
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Rau đắng nhặt sạch, rau om, ngò gai cắt khúc.
– Cá kèo cắt đôi. Hành tím, ớt hiểm đập dập.
2. Cách thực hiện:
– Đặt nồi 1,5 lít nước lên bếp, cho vào nồi hành tím đập dập, ớt hiểm.
– Cho tiếp ½ (một phần hai) chén nước me vào, nêm 1m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® – Nấu sôi, thả cá kèo vào vừa sôi lại thì cho bắp chuối, rau đắng vào. Nêm thêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®cho vừa ăn.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, dùng chung với cơm và nước mắm mặn.
Cho rau đắng vào vừa sôi là nhắc xuống, nước canh sẽ ít bị đắng hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
