Canh cà chua nhồi mọc

• Cà chua bi rửa thật sạch cắt nhỏ phần đầu, dùng muỗng móc bỏ ruột 2 trái cà chua lớn cắt đôi bỏ ruột.
• Thịt xay ( nặc đùi )ướp ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, tiêu, 2 củ hành băm nhuyễn và ½ (một phần hai) muỗng bột nổi bỏ vào tủ lạnh sau 20 phút lấy ra dùng máy xay lại cho nhuyễn ( nếu bạn không có máy thì dùng chầy giã cho thịt quyện vào nhau) khi thấy thịt trở sang trắng là mọc đã được, dùng muỗng nhét mọc vào cà chua bi, phần mọc còn lại lấy muỗng làm những viên mọc nhỏ.
• Sau khi cà chua bi đã xong ban cho lên sửng hấp cách thủy khoảng 15 phút, khi thấy moc đã chín ta bắt đầu làm nước dùng.
• Phi hành tím còn lại với chút dầu chiên cùng với các viên mọc còn lại bỏ và đừng quên 2 trái cà chua to làm màu nước được đẹp, chế thêm ⅔ (hai phần ba) lít nước (khoảng 750 g) vặn nhỏ lửa khoảng chư 10 phút.
• Trang trí :Xếp các quả cà chua bi giữ tô chế nước dùng và không quên những lá hành va cọng ngò làm thêm sức hấp dẫn.

Vậy là xong món canh cà chua nhồi mọc.