Nguyên liệu làm canh cá chép nấu dưa muối:
+ 1 con cá chép khoảng 700g
+ 1 tô bát dưa cải muối chua
+ 2 quả cà chua
+ 1 nắm rau thì là
+ 2 cây hành lá
+ 1 củ hành khô
+ 1 quả ớt hiểm thái nhỏ
+ Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu chiên.
Cách làm canh cá chép nấu dưa muối chua:
Bước thứ nhất(1): Cá đánh bỏ vảy, mổ bỏ ruột và mang cá, cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Cà chua rửa thật sạch thái múi cau. Hành lá thái khúc, phần gốc hành thái nhỏ. Thì là thái khúc. Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Rán cá trên chảo dầu nóng cho vàng hai mặt.
Bước thứ ba(3): Cho 1 thìa dầu chiên vào nồi, thêm hành khô và phần gốc hành thái nhỏ vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo sơ qua.
Bước thứ tư(4): Thêm phần dưa chua, ớt thái nhỏ vào đảo đều, bạn nêm thêm ít mắm, hạt nêm xào cho thấm gia vị.
Bước thứ năm(5): Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Bước thứ sáu(6): Thêm cá đã chiên qua vào nấu chung, bạn đun thêm khoảng 30 phút rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Bước thứ bảy(7): Lấy canh cá nấu dưa ra tô và thêm ít hành lá, rau thì là vào là xong.
Cá rất hợp khi được nấu cùng với dưa chua, món canh không hề tanh mà chỉ thấy vị chua dịu, thơm ngào ngạt mùi thì là, hành lá. Chúc các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 