Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 trái bí ngòi;+ ½ (một phần hai) củ cà-rốt;
+ 150 gram giò sống;
+ 8 con tôm đất;
+ Hành lá, mộc nhĩ (tức nấm mèo);
+ Muối, bột nêm, tiêu
Cách nấu canh bí ngòi giò sống
- Đầu tiên là mộc nhĩ (tức nấm mèo) ta đem ngâm với nước cho nó nở ra rồi bằm cho nó thật nhuyễn. Sau đó trộn thật đều giò sống với đầu hành lá mà ta đã cắt nhuyễn, sau đó lấy mộc nhĩ (tức nấm mèo) và một ít bột nêm + tiêu + muối trộn chung. Nếu là canh bí ngòi cuộn tôm thì ta thay mộc nhĩ (tức nấm mèo) bằng tôm.
- Tiếp theo ta lấy cà rốt đã gọt bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,5cm, nếu muốn cho món canh bí ngòi được đẹp mắt thì cà rốt nên tỉa thành hoa bạn nhé!
- Bí ta đem đi rửa thật sạch và cắt thành từng khoanh có chiều dày khoảng 4 cm.
- Nếu mà bạn có dụng cụ để lấy hạt thì hãy gọt bỏ ruột bí đi, còn nếu không có dụng cụ này thì giản đơn nhất là dùng thìa cafe hoặc đầu dao thái lan để lấy hạt.
- Tiếp thep ta lấy giò sống và tiến hành nhồi vào khoảng ⅔ (hai phần ba) trái bí, sau đó nhồi thêm khoảng 1 con tôm và tiếp tục thêm giò sống để cho đầy khoanh bí là được.
- Bước kế tiếp ta đun nước sôi lên và thả cà rốt vào, sau đó đun chừng 10 phút rồi cho thêm bí ngòi vào cùng và đun liu riu thôi, chờ khoảng 15 phút ta nếm nêm thêm ít gia vị cho vừa ăn và tắt lửa đi.
- Bây giờ thì chỉ cần múc canh ra cái bát lớn và rắc thêm ít hành lá và tiêu lên trên bề mặt nồi canh và đem ra thưởng thức thôi.
Bạn có thể không dùng giò mà thay vào đó là thịt thì lúc đó bạn tiến hành làm món canh bí ngòi nhồi thịt theo công thức cũng như trên nhé! Mong bạn ngon miệng với món canh bí ngòi này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
