Cách nấu canh ngao này, bát canh nhìn trông hấp dẫn hơn, những “viên” ngao ăn thích hơn vì có thêm cảm giác sần sật của giò sống. Trộn con ngao với giò sống, sau đó viên thành viên cho vào nấu canh. 
Thành phần
- 1/2 quả bầu
- 500 g ngao
- 100 g giò sống
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 mẩu gừng nhỏ
- hành lá
- mùi tàu
- hạt nêm
- gia vị
Hướng dẫn
- 1. Bầu gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng, ngắn.
- 2. Ngao rửa thật sạch, luộc chín, giữ lại phần nước luộc ngao. Bóc lấy con ngao và bóp bỏ ruột đen, rửa thật sạch.
- 3. Trộn ngao với giò sống, tiêu, mắm rồi viên lại thành những viên nhỏ vừa ăn. Để riêng.
- 4. Gừng đập dập.
- 5. Đun sôi lại nước luộc ngao (cho thêm nước lã cho vừa ăn), nước sôi thì cho bầu, viên ngao và gừng vào, nấu sôi trở lại, thêm hạt nêm hoặc gia vị cho nước canh vừa ăn.
- 6. Cho hành và mùi tàu xắt nhỏ vảo, đảo đều rồi tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
