Hương vị ngọt đậm đà từ bắp cải cuộn tôm. Món ăn vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. 
Thành phần
- 300 g tôm sú
- 150 g giò sống
- 500 g bắp cải trắng
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 cái nấm tai mèo
- 10 g hành lá
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 500 ml nước dùng
- ngò om
Hướng dẫn
- 1. Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, rửa thật sạch, để ráo
- 2. Bắp cải xắt miếng vừa mỗi cuộn, chần nước sôi. Gừng gọt bỏ vỏ xắt sợi.
- 3. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt bỏ chân, xắt sợi nhỏ. Hành lá trụng sơ qua nước sôi
- 4. Trộn giò sống với mộc nhĩ (tức nấm mèo) và ít tiêu, bọc xung quanh thân tôm, chừa lại phần đuôi, lấy miếng bắp cải cuộn tròn lại, dùng lá hành buộc xung quanh
- 5. Đun sôi nước dùng, cho bắp cải cuộn tôm vào nấu sôi khoảng 3 phút là chín, nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa, rắc gừng xắt sợi vào
- 6. Múc canh ra bát, rắc ít tiêu, trang trí với ngọn ngò om. Dùng nóng.
Thông tin thêm:
Nên dùng giò sống để bọc xung quanh tôm thì khi cuộn với bắp cải mới dính tốt hơn các nguyên liệu khác. Có thể chọn tôm sông, tôm đất, tôm thẻ thay cho tôm sú.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
