Cua thì chắc hẳn mọi người đã ăn nhiều, nhưng đây lại là món ăn được chế biến chỉ từ cặp càng. Bạn hãy thử vào bếp thực hiện theo công thức dưới đây để cùng khám phá những hương vị mới.
Nguyên liệu gồm có:
- 150 g nạc càng cua
- 150 g nấm bào ngư
- 1 muỗng canh xốt cà trong chai
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm thật nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đuờng
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột bắp, ngò trang trí.
Thực hiện:
Nạc cua ướp ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + tiêu + dầu mè + ½ (một phần hai) muỗng cà phê đầu hành lá, để thấm gia vị 15 phút, xào cua với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu. Để riêng.
Nấm ngâm nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước, cắt bỏ chân, vắt ráo tai nấm, gỡ rời, xào thơm đầu hành trong dầu cho nấm + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào trộn thật đều trên lửa lớn 5 phút, nhắc xuống múc nấm để riêng.
Pha nước nấm + bột bắp + xốt cà + đường, bắc hỗn họp này lên bếp khuấy cho sánh lại.
Xếp nấm vào lòng đĩa, xếp nạc càng cua lên trên, rắc tiêu, trang trí ngò, rưới hỗn hợp xốt cà vào khi dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)