Miếng thịt cua ngọt lừ, đậm mùi gừng, xả, tỏi. Xốt dậy mùi cay thơm của ớt hiểm và hạt tiêu cùng vị chua thanh của quất tạo cho món ăn có một hương vị đặc biệt.

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram càng cua
• 1 nhánh gừng
• 1 củ sả
• 1 củ tỏi
• 2 quả quất
• 1 quả ớt hiểm
• Vài cuống rễ rau mùi già
• Mắm, đường, hạt tiêu, dầu olive

Hướng dẫn cách làm:

•  Các nguyên liệu gừng, xả, tỏi, ớt, cắt nhỏ.
•  Quất bổ đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.
•  Vỏ quất cắt nhỏ.
•  Rễ mùi cắt nhỏ.

•  Cho tất cả các nguyên liệu trên cùng 1 muỗng cà-phê nước mắm và 2 muỗng cà-phê đường vào máy xay xay nhuyễn.

•  Càng cua rửa sach, luộc qua, để nguội.

Càng cua sốt sả ớt

•  Dùng dần thịt đập dập vỏ càng.
•  Bắc chảo lên bếp, cho dầu olive vào để nóng thì cho cành cua vào, xóc đều để thịt cua thấm dầu, dội xốt lên, đảo nhẹ tạy đến khi xốt thấm.
•  Rắc hạt tiêu và ăn nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món Càng cua sốt sả ớt này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)