Rau dưa tuy giản đơn nhưng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Mình xin gợi ý rau cải xào nấm hương cho thực đơn hôm nay nhé.
Cải xào nấm hương

Nguyên liệu cần có:

  • 10 nấm hương khô hoặc tươi
  • 500 gram rau cải ngồng hoặc cải chíp
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • dầu chiên, hạt nêm, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:
  •  Nấm hương ngâm nước cho nở. rửa thật sạch. Nếu xào bằng nấm tươi, bỏ qua công đoạn này.
  •  Cắt nấm thành miếng nhỏ.
Cải xào nấm hương 1
  •  Rau cải nhặt lá già, rửa thật sạch, để ráo, cắt làm đôi cho đỡ dài.

Cải xào nấm hương 2

  •  nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Cho nấm hương vào xào trong 1 phút. Để lửa to.
Cải xào nấm hương 3
  •  Tiếp đến cho rau cải vào vào, thêm ½ (một phần hai) muỗng sa-tế, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
  •  Xào trong 3 – 5 phút cho rau chín tới và thấm gia vị là được.
Cải xào nấm hương 4
  •  Cho rau ra dĩa, chấm kèm nước tương, tương ớt.
Cải xào nấm hương 5

cải xào nấm hương

Bí quyết

  •  Rau cải để nấu món cải xào nấm ngon nhất có lẽ phải là rau cải ngồng, món ăn sẽ có mùi thơm của nấm và tỏi, vị bùi bùi của đậu hũ chiên và váng đậu thêm với vị ngăm ngắm đắng nhưng rất ngọt của ngồng cải.
  •  Nấm hương có thể ngâm với nước ấm cho nhanh mềm, nếu không có nước, các bạn có thể cho vào tô nước lạnh rồi cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 2-3 phút là nước ấm, để một lúc là nấm hương sẽ mềm nhé.
  •  Khi xào rau, các bạn nhớ xào rau với lửa lớn để cho rau xào ngon, vẫn giữ được màu xanh hấp dẫn nhé. Xào rau nếm nêm với dầu hào và nước tương sẽ ngon và hợp hơn nếm nêm bằng nước mắm và bột canh nhé.
  •  Mẹo cho món rau xào ngon là các bạn nên đập dập và băm thật nhỏ tỏi, sau đó chỉ phi thơm ½ (một phần hai) chỗ tỏi băm trước khi xào rau. Chỗ tỏi còn lại sẽ cho vào cuối cùng, trước khi tắt lửa. Món rau bí xào tỏi cũng áp dụng bí kíp này nhé.
  •  Khi xúc rau cải xào nấm ra dĩa, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay, dùng ớt tỉa hoa và vài cọng rau ngồng cải để trang trí cho đẹp mắt nhé!
Hy vọng bạn thành công với món cải xào nấm hương!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cai chip xao nam cai thia xao nam dong co rau cai xao nam rau cai xao nam ngon

trung cuon ngu sac cua dong nau canh chua bun hoa chuoi ngon hoành thánh nhân bơ rán RÃƒÆ meo vặt mì trộn gà chiên So huyết xử trá ÿ chọn dưa ngon đan len Coca Cola bun suon măng nhồi thịt heo hấp tang cach lam banh tart trung mon bun suon heo Lam banh lot cari cá viên làm kem dau do Lạc blake lively khoai tây bọc chả gà viên chiên xù xào gà cay khoai tay boc cha ga vien chien xu Cach lam thit heo ngam mam bò nướng mè Cá hấp 四方粽子 học cách làm bánh cách nấu xôi xéo bánh mì hoa quả cách làm salad súp lơ cam ngon ở VN món cháo bánh bao nhân thịt BBQ cach nau che banh lot cách làm bánh lọt nấm kho chay bánh sô cô la hình bí đỏ thực phẩm mượt tóc sắt protein kem vani chuối miến xào nấm goi cuon ca basa Bánh Ngọt bánh mì trái cây Bánh Kem công thức bánh mì chuối lốt ga chien dau hao ngon xÃÆo List Cháo vit mang chua shushi trái cây banh Tart trung bánh Tart trứng thịt bò nhúng mẽ bánh mì kem trái cây bánh trái cây khô mực tẩm bột chiên xù bánh mì cuộn trái cây cách kho ca cach lam banh Tart trung món ngon từ sấu Mong bUn rieu dau bap tron rau cu he Đẹp mắt sinh to trai cay tự làm thịt quay Mâm cơm cac mon lau ngon bo kho khoai tay mực chiên muối Lau nam su hào xào mì nấu xá xíu Indonesia ca ri dau nanh ngon banh khoai chuoi chien CÃƒÆ Kho nhanh gọn cac mon tai heo salad các món súp Tóp mỡ chặn sách tôm kho Nuoc tuong toi ot lam kimchi khô bò giải khát mùa hè b² salad dưa leo tự làm xôi gấc cháo sườn non ca ba sa sa ot rang muối ớt Cach nấu chao Long mÃƒÆ mon de ngon Ẩm thực Hà Nội BĂP CẢI CUỐN THỊT cach lam banh cuon trang muc xao thap cam salad cá hồi trộn thịt gà hấp cá ngựa Thit bo xao cách làm cá lam sinh to mit mon nhậu tà o ta gia dinh miến lươn chiên Wagashi cánh bóng canh sung thom ngon