Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà lại rất giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng - rau củ kém giòn hơn hẳn. Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!
Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 cây cải thảo - 5-6 lát gừng - 130 gram đường - 20g  muối - 240ml dấm trắng - 480ml nước lọc - 1 củ cà rốt - ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ (bạn có thể để món ăn có màu đẹp hơn hoặc thiếu cũng không sao nhé) - Một nắm nhỏ hạt tiêu Tứ Xuyên - 6-12 quả ớt khô.
  Bước thứ nhất(1):   Bẻ rời từng bẹ cải thảo, rửa thật sạch, để ráo rồi thấm cho thật khô.
  Bước thứ hai(2):   Cắt những bẹ cải thảo ra thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm - 7cm.
  Bước thứ ba(3):   Trong một nồi nhỏ, cho gừng, dấm, nước, đường và muối vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường và muối tan hết. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì bạn tắt lửa, để riêng.
  Bước thứ tư(4):   Cà rốt và ớt chuông thái dạng que.
  Bước thứ năm(5):   Trong một bình thủy tinh lớn, bạn xếp lần lượt cải thảo, ớt chuông, cà rốt, ớt khô và hạt tiêu vào xen kẽ nhau.
  Bước thứ sáu(6):   Rót hỗn hợp nước đường - dấm bạn đã có được ở Bước thứ ba(3) vào lọ cải thảo bạn vừa xếp.
  Bước thứ bảy(7):   Đậy kín nắp, lắc đều rồi cất lọ cải thảo muối vào tủ lạnh, để ít nhất là 1 ngày rồi mới lấy ra ăn. Cải thảo muối ăn ngon nhất là 3 ngày sau khi muối, khi đó các gia vị thấm đều vào cải thảo ăn quá ngon.   Đừng lo lắng nếu ban đầu hỗn hợp dấm đường không ngập cải thảo nhé, khi bạn ngâm cải thảo sẽ nhanh chóng xẹp xuống và dấm đường sẽ thấm hết vào cải thảo.
Nếu không có sẵn cải thảo, bạn có thể thay bằng bắp cải thì sẽ có món bắp cải muối ngon không kém. Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng, các loại rau củ kém giòn hơn.     Cải thảo muối chua cay ăn kèm với đồ chiên, nướng hay thịt kho là ngon nhất. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm món tàu rau củ quả chế biến rau củ cải thảo

bò xào đậu ca ba sa chien thực phẩm màu đỏ mùa đông cà chua bánh bí đỏ Cún tôm kho tàu ð ngÃ Æ đánh com suon khoai chiên đường mut quat ngon bánh kem Lớp đậu khuôn xào thịt rim cánh gà giấm đỏ gà chiên xù gà tần diên món ngon từ bông so đũa Dinh cách làm thiệp Món ăn ngon banh bot loc nhan khoai lang tôm rim mặn tự may giày May và Mẹo vặt mi vit tiem xa lach zuchini nama Hen xuc banh trang bap non kẹo mè lạc trà bạc hà phỏ vịt quay kho ngao duong Mướp đắng mon trang mieng ngon bữa cơm chay đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua Măng cach lam chan ga nuong muoi ot cách nấu bánh canh ghẹ bún xào Bun xao nấu canh khoai mỡ với tôm pho ga truyen thong 4 chú ý khi chọn món cưới mùa hè banh mi hanh ngon Làm khay đựng đồ đẹp mắt từ giấy pinwheel pateso banhh gio song cá nục cá thơm cá nục kho thơm món bun ca banh mam thom ngon bo xay com dua cho be nộm rau củ hamburger ga quy tắc bánh chưng cạch cach lam com rang cha ca boc sa ngon nước quất thăn heo chiên xù bò xào bắp non gà nấu pa tê món giải nhiệt cho ngày nóng xôi xoài thái lan thit chA bông cách nấu ché long nhãn hạt sen mon banh ngay tet khô cá trích cach lam mon canh ga chiên nươc măm Việt Nam cach nau sup bap tom bắp mềm ca chua kho ngam dau oliu khâu Tẩm ướp gia vị cho món ăn cá chim cach lam cu cai trang muoi Tuong ngọt việt bánh cừu bim bim bí ngòi phô mai thịt heo tẩm sả nướng ga nuong Thit bò ớt chuông nhồi thịt nướng gà hấp lá sen cá lóc bông Đổi vị bữa sáng với bánh canh trộn cach lam nom rau den Ca rô kho cà kho cà chua bánh củ sen rán súp lơ cach lam che chuoi hap khoai tay kep thit chien lá dứa bup cai xao thom ngon bánh thung Tạp chí nước ngoài chè vải đỗ xanh cÃƒÆ ri cay canh la gim suon ngon Cách chế biến thịt nướng không hại cánh gà nấu giấm công thức bánh chưng thịt ba rọi cuộn lá mắc mật sườn xào tứ xuyên cách làm bánh ngô ngọt cach lam bun xao tự chế kem dưỡng da Thịt gà luoc soup cua cách làm trứng ga nướng banh dau xanh thom ngon