Cải ngồng có chứa nhiều vitamin nhóm A, B rất tốt cho sức khoẻ. Từ cải ngồng có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, hôm nay mình xin chia sẻ công thức làm món cải ngồng xào tỏi, vừa giản đơn, dễ làm mà lại không kém phần ngon miệng nhé!
Gia vị
- Cải ngồng 350gr
- Tỏi 5 tép
- Dầu hào
- Muối, hạt nêm, tiêu, dầu chiên
- Chanh
- Ớt hiểm
Cách làm chi tiết:
– Cải ngồng mua về rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa lại nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn
– Chần sơ cải qua nước sôi có pha một ít muối, vớt ra để ráo (chỉ chần sơ thôi, nếu không cải dễ bị nát)
– Tỏi 1 nửa đập dập, bóc vỏ; nửa còn lại đập dập, bóc vỏ, phi thơm rồi để riêng
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vừa phi thơm tỏi vào, dầu nóng cho tỏi vào, tỏi vừa thơm thì cho cải ngồng vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hào
– tắt lửa, vắt chanh vừa ăn
– Trình bày ra dĩa, rắc tiêu, tỏi phi, thêm vài miếng ớt hiểm cắt lát
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
