- Chọn rau cải ngồng non, tươi, ngắt từng lá ra rồi rửa thật sạch.

- Sau khi rửa, bạn hãy dùng dao thái dọc theo chiều dài của bẹ lá. Mỗi lá thái làm 3 hay 4 tùy bạn.

- Cho tỏi vào chảo đã nấu sôi mỡ rồi phi lên thật thơm.

- Thả rau vào đảo đều khoảng 5-7 phút, đểlửa to.

- Cải ngồng xào tỏi ăn vị thơm ngon, giòn tan và hơi đắng một chút, là món ăn khoái khẩu của những người ưa vị đắng.