Món ăn hài hoà về độ chua,cay,mặn,ngọt và rất giòn ngon.Các nguyên liệu thì rất dễ mua ở bất cứ ngôi chợ nào.
Cải chua cay hay kim chi Việt Nam

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải làm dưa 2 Kg
  • Cà rốt 200 Gr
  • Củ sen 200 Gr
  • Giấm 1 Lít
  • nước mắm ngon 200 ml
  • Tỏi 1 Củ
  • Gừng 100 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • ớt cay 100 Gr
  • nhỏ Phèn chua 1 Miếng

Cách Thực hiện:

1

Cải rửa thật sạch,chỉ lấy phần búp non cho giòn.Nấu nồi nước sôi cho vào chút phèn chua ,tắt lửa.Khi nước còn nóng già gắp cải vào trụng nhanh vớt ra để khô nước.Cắt khúc 4cm. Cải chua cay hay kim chi Việt Nam

2

Gọt cà rốt,củ sen xắt khoanh mỏng chừng 0,5cm,ngâm nước có vắt nước chanh cho không bị thâm.

3

Hành lá cắt khúc ngắn chừng 4cm.Ớt băm nhuyễn,tỏi xắt lát mỏng,gừng xắt sợi.

4

Nấu dấm,đường,nước mắm cho sôi,tắt lửa để thật nguội.

5

.Trộn cải,cà rốt,củ sen,gừng,hành lá,tỏi,ớt trong một tô lớn.Xếp vào keo hay thố,châm hỗn hợp nước dấm đường cho ngập mặt.Để bên ngoài một ngày,hôm sau cất tủ lạnh dùng dần sẽ ngon hơn. Cải chua cay hay kim chi Việt Nam

6

Tuỳ theo số lượng rau củ mà gia giảm lượng nước ngâm,nhưng cứ theo công thức trên : 1 lít dấm,300 gram đường,200ml nước mắm ngon . Cho nhiều ớt vào mới ngon. Phèn chua làm cho cải giòn và xanh mướt.Dấm nuôi chua thanh chứ không gắt như dấm công nghiệp bán ngoài chợ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội nộm thịt vịt Cách Làm Bánh hà t bánh khoai lang bọc phô mát trứng vịt lộn xào cách nấu ragu nấu miến gà xoài ngâm ngọt trung sot me bánh khoai lang nhân dâu canh bí đao nấu tôm khô quả cầu lá nau che sam bo lương chuoi do ruou ngon thach dúa Cắt nấu canh đu đủ thịt gà cách làm nước ép cam canh ngheu ngot tự làm chả quế bánh kem oreo sô cô la rÃƒÆ n Bo chien muoi ot xanh nghêu mâm dỗ xao chua ngot mi sot pho mai bò sốt pa tê chè ngô cach lam chocolate xe buýt Ung Cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa lảu bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa đậu hũ rán nước mắm bánh rán doremon cach lam mon bun kho Cach nau bun ram rang me cach muoi ca salad trái cây trộn rau củ 2 Miếng Làm sạch xoong chảo khi bị cháy Trô nấu chè đậu trắng cốt dừa banh bong lan quy phi Cách lam đua Màng lam suon non rang muoi ngon cách làm sakê chiên sã³c ăn gì hôm nay bánh cuốn mực Khó quên những món ngon từ hoa ban của Lẩu Món ngon từ vịt google dê bóp salad khoai lang đãi chàng banh tieu duong cha com nướng bánh khoai tây nau tom 5 quy tắc bảo quản thực phẩm trong tủ cach nau bun ca kien giang nộm ngó sen siro gung Bí quyết giảm mùi nồng của mắm tôm bí đỏ dồn thịt dạ dày hầm chè khoai lang nấu sữa cach lam banh tao ngan lop xuong cÃƒÆ chim omega trà chanh nau com suon cach lam banh khoai tay Đu mẹ tiêu chuẩn VietGAP nem chua chiên sá ng cơm thịt bò trộn hành tây món ăn từ cá trung muoi thom ngon gỏi rau củ chẢ muc ne bí ngô cách làm muối mè cha lua nau thit bo 4 món thịt gà sốt hàn quốc món ngon từ trứng cút trồng cach lam banh it nhan tom bep gia dinh món bánh ngon dau hu non sot ot cùi dừa kho với tôm chấn Hải thit bo hẠm MẠbánh đô rê mon muối ô mai cua chien gion Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Sam mo hẠthịt bò chiên Thực phẩm hot vi ham thuoc bac ngon