Phần vỏ:
1 cái bắp cải cỡ trung bình
1 lít nước
1 muỗng muối
Làm nhân:
2 lạng thịt xay nhỏ
4 củ hành
4 quả cà chua, xắt nhỏ
1 quả ớt xanh, xắt nhỏ
2 cây hành lá, xắt nhỏ
1 củ tỏi, băm thật nhỏ
2 quả chanh vắt nước
Muối, hạt tiêu, dầu chiên
Cách chế biến:
Bạn kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: thịt nạc xay, cà chua, hành tây, hành lá, ớt, tỏi, dầu chiên, nếu thích bạn có thể cho cả sốt cà chua vào phần nhân này, nêm một ít muối tiêu rồi trộn thật đều. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nhân và lá bắp cải đã chuẩn bị sẵn. Làm nước sốt Lấy một cái chảo, cho chút dầu chiên vào nấu nóng. Cho cà chua và hành tây vào đun thật chín, nếm nêm gia vị: một chút đường, một chút muối tiêu và vài giọt nước chanh. Nếu sốt hơi loãng bạn có thể hòa chút xíu bột và cho vào. Sắp những miếng bắp cải ra đĩa rồi rưới sốt lên ăn nóng. Mong các bạn ngon miệng
rửa thật sạch các lá bắp cải, vứt bỏ những lá già bên ngoài. Lá nào to bạn có thể cắt đôi ra.
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào đun, cho thêm chút muối. Khi nước sôi thì cho lá bắp cải vào trần. Khoảng 3 -4 phút sau thì vớt lá bắp cải ra, bạn nhớ đừng trần lâu quá lá sẽ chín nhũn.
Lấy một lá bắp cải trải ra mặt phẳng (thớt hoặc một chiếc đĩa).
Nếu có đường gân lá nào cứng quá bạn có thể cắt lọc ra cho dễ gói hơn.
Cho một ít nhân vào và cuộn lá bắp cải lại. Không nên cầu kỳ quá về hình dáng sau khi cuộn.
Xếp các miếng bắp cải đã cuộn vào một cái nồi, cho độ khoảng ¼ (một phần tư) chén nước vào rồi đun lửa nhỏ trong 30 phút.
Bắp cải cuộn thịt đã chín
Dùng kèm với vài lát chanh quá ngon
Rưới nước sốt lên trên và thêm vài cọng rau mùi là bạn có một món chính hoàn hảo
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
