Cách làm mướp xào thịt bò

– Nạo vỏ mướp rồi rửa thật sạch, thái miếng mỏng.

– Nhặt sạch rau mùi và hành hoa rồi thái khúc chừng 3cm.

– Bóc vỏ hành và tỏi khô rồi băm thật nhỏ.

– Thái thịt bò thành miếng mỏng, ngang thớ rồi ướp cùng ⅓ (một phần ba) hành tỏi băm, chút tiêu xay và nước mắm.

– Đặt chảo lên bếp phi thơm ⅓ (một phần ba) hành và tỏi khô rồi xào thịt bò cho hơi tái thì xúc ra đĩa, để riêng.

– Cho thêm vào chảo chút dầu chiên và phi thơm phần hành tỏi còn lại, thả mướp vào xào, tra vào chút hạt nêm + Bột gọt (mì chính) + nước mắm + nước lọc rồi thả thịt bò vào xào cùng.

– Xào xong ta cho món ăn ra đĩa rồi rắc tiêu và mùi lên, ăn khi còn nóng cùng với xì dầu có thêm vài lát ớt.

Mướp xào thịt bò là món đã được chế biến nhiều trong bữa ăn gia đình nhưng dù vậy nó vẫn chưa bao giờ hết “hot”, đặc biệt, với cách chế biến giản đơn, đây thực sự là món ăn phù hợp trong những ngày bận rộn không có thời gian chế biến những món quá cầu kì.