Để có món thịt nướng thơm ngon, ngoài việc chọn được miếng thịt tươi thì cách ướp thịt sao cho đậm đà thơm ngon cũng rất quan trọng. Với cách ướp thịt nướng dưới đây, bạn sẽ có thêm lựa chọn cho món thịt nướng của gia đình.
Cách ướp thịt nướng ngon chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'

Nguyên liệu

Thịt nướng là một trong những món ăn yêu thích của người Việt, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trước đây, thịt nướng được sử dụng như món ăn gia đình, thì nay nó đã trở thành một trong những món ăn tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực đường phố Việt Nam. Để cho món ăn được thơm ngon thì cách ướp thịt nướng ngon vô cùng quan trọng, thậm chí nó đã trở thành bí quyết mà không phải ai cũng biết được.

Với cách ướp thịt nướng ngon dưới đây, bạn sẽ có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn của gia đình. Cho dù chọn cách nào đi chăng nữa thì món ăn đều có được vị đậm đà, thơm ngon, có màu sắc đẹp mắt, kích thích cả thị giác và vị giác.

Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để thực hiện cách ướp thịt nướng ngon nhé:

- 1 kilogram thịt.

>>> Mách nhỏ: Để chọn thịt ngon, bạn bạn lưu ý là chọn thịt có cả nạc và mỡ thì khi nướng miếng thịt  sẽ mềm và phần nạc không khô quá. Để món thịt nướng ngon nhất thì bạn nên ưu tiên chọn thịt với phần thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau, nạc nhiều hơn một xíu là nướng ngon nhất. Ngoài ra, bạn cần khứa thịt để khi nướng, miếng thịt không bị co rút, hoặc quá mềm ngoài ý muốn.

- 1/5 (một phần năm) chén đường vàng mịn

- 1 chén dầu hào

- ½ (một phần hai) chén xì dầu

- Hành tỏi băm thật nhỏ

- Ngũ vị hương, dầu chiên, bột ngọt, mật ong, nước dừa hoặc sữa đặc,..

2 cách ướp thịt nướng chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'

Để thực hiện cách ướp thịt nướng ngon, bạn cần chọn được miếng thịt có cả nạc và mỡ.
 
  • 1

    Sau khi đã chọn xong thịt thì bạn thái mỏng trước khi nêm các gia vị. Để thịt sau khi nướng được mềm và có vị thơm hơn thì bạn có thể cho thêm chút mật ong hoặc chút sữa đặc làm thịt mềm hơn và nướng lên có vị béo ngậy.

    Cuối cùng bạn trộn tất cả nguyên liệu rồi cho vào ướp chung với thịt, gia vị ướp thịt phải sâm sấm mặt thịt thì mới ngon được.

    2 cách ướp thịt nướng chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'1

    Cách ướp thịt nướng ngon này vô cùng giản đơn mà thơm ngon đậm đà.
  • 2

    Bạn có thể ướp thịt trước khoảng 8 - 12 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh trước khi nướng để thịt thấm gia vị và thơm ngon hơn khi nướng . Nếu quỹ thời gian bạn bị hạn chế thì chỉ cần 30 phút ướp rồi nướng cũng không giảm độ thơm ngậy nhiều.

    Một lưu ý quan trọng là khi ướp thịt bạn nên tránh sử dụng đường phèn, thay vào đó đường cát sẽ giúp thịt đỡ bị cháy quá nhanh.

    2 cách ướp thịt nướng chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'2

    Muốn thịt nướng ngon, bạn nên ướp thịt và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 8 - 12 tiếng.
  • 3

    Bây giờ, bạn chỉ cần bỏ ra và nướng đến khi thịt chín vàng là được rồi. Có 2 cách nướng như sau:

    Nướng bằng than hoa: Bạn xếp thịt lên vỉ nướng hoặc xiên vào que tre, sau đó đặt trên mặt than hoa, chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác nhé. Muốn cho miếng thịt không bị khô, thỉnh thoảng bạn hãy phết nước ướp thịt lên nhé.

    cách ướp thịt nướng ngon chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'4

    Bạn có thể nướng thịt trên than hoa...

    Nướng bằng lò nướng: Trong trường hợp bạn sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy cứng vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm.Bên cạnh đó đặt một chiếc bánh mì bên cạnh lò nướng, nếu có mỡ bắc ra thì bánh mỳ sẽ giúp hút hết mỡ đó, căn bếp của bạn sẽ sạch sẽ hơn.

    cách ướp thịt nướng ngon chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'3

    ....hoặc lò nướng.
Thành phẩm

Vậy là chỉ với cách tẩm ướp rất giản đơn, bạn đã có ngay món thịt nướng thơm ngon cho cả nhà rồi. Thịt nướng đạt yêu cầu phải có màu vàng đều, ăn có vị ngọt của thịt và vị đậm đà thơm ngon của các gia vị đi kèm, miếng thịt phải mềm, không bị khô, cháy nhé. Muốn có món thịt nướng ngon, bạn hãy đi chợ thật sớm để chọn được miếng thịt thật tươi và đúng yêu cầu để làm nha.

Với cách ướp thịt nướng ngon này, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn trước sau đó cho vào lò nướng là được, nếu có thời gian, thì hãy nướng than hoa nhé. Với món thịt nướng tẩm ướp theo kiểu này, bạn có thể ăn với cơm trắng, hoặc kẹp với bánh mì đều quá ngon. Nếu ông xã mà có món này nhậu lai rai với bạn bè chắc chắn sẽ tự hào về bạn lắm đấy.

cách ướp thịt nướng ngon chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'5

Chỉ với cách ướp cực giản đơn, bạn đã có món thịt nướng thơm ngon cho cả nhà.
cách ướp thịt nướng ngon chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'6
Món thịt nướng này ăn với cơm trắng hay bánh mỳ đều quá ngon.

Bạn có thể tham khảo những món thịt nướng khác tại đây nhé:

* Cách làm thịt nướng mật ong hấp dẫn đến mê mẩn

* Thịt nướng cuốn rau sống kiểu Hàn Quốc

* Cách làm thịt nướng sả thơm ngon, hấp dẫn bữa tối

Chúc các bạn thực hiện thành công cách ướp thịt nướng ngon này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

sinh tố dâu bao tử xào thơm mon ngon voi chuoi Sừ tom xao ca ri cay bún trộn kiểu thái mam co ngay ram thang 7 xôi trái cây xốt dừa tươi thit vit kho xa hu tieu ca loc ý Món ngon Hà Nội đổ bộ vào Sài Thành gà hầm kiểu hàn cÃƒÆ chim bánh vặn thừng rán kem viên vị chanh banh trang cuon Món chien tra vai rim thịt lợn cuộn rau củ Cún Khang cach lam snack khoai tay chua cay thach nha dam chanh leo Mẹo ngâm thực phẩm khô ăn chay bánh rán cuộn trái cây Ca Lu du bánh chocolate vị dừa chụp ảnh cá bọc bột cách làm pizza 8 món mì lạ của Sài Gòn suon kho du du mon ngon tu khoai lang lứa thịt gà kho quế rau xào đậu phụ chỏi đắng gỏi rau rau răm mướp đắng kho chay bể Bong bi nhe nhang Lẩu cach nau che bot loc khoai lang tim cách làm đậu hũ nhân tôm nau canh rau ngot cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua nấu xôi cúc ca nuc kho mia Thói Mon chay cach lam nuoc chanh Thử Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành Ăn rong phố Sài Gòn ở đâu ngon GiÃƒÆ goi mit non ngon Học muc sot cayngo nau suon">canh ngo nau suon Sushi cach lam cha sun thom ngon cach lam salad bo buoi thit bò sốt tiêu mực ống nhồi sinh tố trái cây sữa tươi ga kho thom ngon Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ nước mắm gừng cay cách làm bánh tart chanh trứng cach nau canh bi do thit vien lam mut tac Các món ăn dân dã dau hu nhoi hat sen chay lam kim chi Chè chuoi bắp cải sức khỏe dinh dưỡng chất dau hu tu xuyen ngon lẩu tôm đuôi tă gỏi cuốn Nước món salad mi y hai san sot mam ca loc trót nấu bánh trôi lá dứa cách làm chè banh pizza mẹo vặt bí đao nấu thịt bằm mon an dam cho be mề gà xào nấm banh bot loc tran nhan dau xanh canh đậu làm hoa giả cách làm mâm cỗ cúng rằm mẠi cà cà Gà kho dạ dày hầm cach do banh xeo xôi nếp khoai vit quay cÃÆc thịt lợn sốt chua ngọt chè trái cây hạt é tình keo gom tra xanh Món không thể thiếu trong thực đơn ngày lam thit heo rang ngon bi dao kho dau hu nam ga do ga nuong salsa ga chiên nuoc mam tom xao dieu gà nấu bơ