Thịt bò nướng lá lốt là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, với hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, giờ đây thay vì bạn và cả nhà phải ra tận ngoài quán để có thể thưởng thức thì bạn có thể ở nhà và trổ tài món nướng này và chiêu đãi cả nhà. Để làm nên hương vị của món ăn, khâu tẩm ướp khá quan trọng, tuy nhiên cũng không quá khó lắm đâu. Ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn các bước thực hiện và cách ướp thịt bò nướng lá lốt, rất dễ thôi nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt bò nướng lá lốt:
- 400 gam thịt bò (bạn nên chọn dẻ sườn như vậy sẽ có cả nạc và mỡ món ăn sẽ thơm béo hơn nhé)
- Lá lốt
- 4 củ hành tím
- Hành lá
- Gia vị: Tiêu, dầu chiên, hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện và cách ướp thịt bò nướng lá lốt:
- Thịt bò bạn rửa thật sạch, thái và băm thật nhỏ. Nếu không mua được thịt dẻ sườn bạn có thể mua 300 gam thịt nạc thăn và 100 gam mỡ lợn và băm/xay nhỏ nhé.
- Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Lá lốt đem rửa thật sạch và cắt bỏ phần viền hai bên lá. Với phần viền lá bạn vừa cắt bỏ, bạn có thể tận dụng để có xắt nhỏ và cho vào phần thịt bò băm để thịt thơm vị lá lốt hơn.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch, cắt bỏ phần đầu trắng và cho lá hành vào chần sơ với nước sôi. - Bước tiếp theo là cho thịt băm vào tô, thêm lá lốt xắt nhỏ và cho thêm 1 cafe tiêu, hành băm, một chút hạt nêm và nước mắm. trộn thật đều và ướp chừng 20 phút để thấm gia vị.
- Cuốn lá lốt
Bạn trải lá lốt ra mặt phẳng, cho thịt bò vào và cuốn dưới dạng viên và cuốn dưới dạng viên chả. Sau khi cuốn xong bạn dùng lá hành và cột chặt lại.
Thực hiện lần lượt cho đến hết.
- Bước tiếp theo là bạn bật lò nướng ở 250 độ C trước chừng 10 phút. Trong thời gian chờ lò nướng bạn xếp thịt bò đã cuốn vào khay dùng cọ phết một lớp dầu chiên lên trên. Tiếp đến là cho thịt bò vào lò nướng, và nướng chừng 15 phút hoặc đến khi từng miếng chả lá lốt chín (phần này sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ của từng lò nữa nhé).
- Khi từng viên chả lá lốt đã được bạn cho ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Vậy là bạn đã vừa hoàn thành xong món thịt bò cuốn lá lốt rồi đó, bạn thấy cách làm có dễ dàng không, với vị thơm hấp dẫn thì đây sẽ là một lựa chọn hay hay dành cho bạn vào ngày đầu tuần. Món ăn này bạn có thể dùng nóng với cơm hay ăn kèm với bún đều được cả. Khi ăn bạn chuẩn bị sẵn thêm vài lát dưa leo kèm với bát nước chấm mắm ớt nữa nhé. Hương vị tuyệt vời lắm đấy.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tại đây rất nhiều món ngon hấp dẫn từ thịt bò đang chờ bạn khám phá, bạn hãy lựa chọn và thực hiện để bữa ăn gia đình thêm ngon và đa dạng nhé.
Mong các bạn có thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình với cách ướp thịt bò nướng lá lốt mà mình chia sẻ ngày hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
