Trứng cuộn là món ăn giản đơn, dễ làm lại rất thích hợp cho trẻ mới tập nhai. Trứng cuộn nhiều lớp, xốp thơm, ăn cơm ở nhà hoặc cho vào hộp mang theo đến văn phòng rất tiện lợi và ngon nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 3 Quả

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Trứng đập ra chén, nêm hạt nêm, đánh thật kỹ cho hạt nêm tan hết. Hành xanh cắt nhỏ cho vào chén trứng, khuấy đều lại. Cho dầu chiên vào chảo nấu nóng. Đổ ⅓ (một phần ba) chỗ trứng vào chảo, chiên lửa vừa cho trứng chín đông lại. Dùng 1 cái  muỗng hoặc cái xẻng cuộn tròn trứng lại. 

2

Để cuộn trứng này ở 1 góc chảo, đổ tiếp 1 lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ đông lại thì cuộn tiếp, chiên thêm vài giây nữa cho chín hẳn. 

3

Tiếp tục múc trứng vào chảo, chiên lần lượt như vậy hết lớp này đến lớp khác, đến hết chỗ trứng thì thôi. Khi cuộn xong lớp cuối cùng thì bạn rán thêm khoảng 2 phút cho mặt trứng vàng rộm, thơm phức. 

Các lớp trứng đều nhau không quá dày hoặc quá mỏng là đẹp.

4

Gắp trứng ra, cắt thành nhiều miếng, xếp lên đĩa ăn nóng.Thêm chút tương cà càng ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)