Lòng lợn là món ăn ngon, được rất nhiều giới thanh niên trẻ và các đấng mày râu lựa chọn khi muốn tụ tập nhâm nhi chén rượu. Cách làm lòng lợn khá giản đơn nên bạn chỉ cần lưu ý một chút là có thể chế biến được đĩa lòng lợn trắng giòn, ăn rất đậm đà ngon miệng mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh.- Emdep.vn
Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn hấp dẫn

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

Cách sơ chế và luộc lòng non:

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Lòng lợn phải chọn lòng nhỏ vừa phải, phía trong sợi lòng đặc và có dịch màu trắng đục, không nên mua loại lòng bên trong sợi lòng có màu xám hoặc vàng vì như vậy lòng sẽ khi đắng khi ăn, lòng có mùi tự nhiên chứ không bị tanh hôi. Lòng non mua về rửa sơ qua cho sạch rồi cho nước vào phía bên trong sợi lòng để làm sạch.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Bóp lòng thật kỹ với muối hạt và chanh tươi để tẩy sạch mùi hôi, lòng sẽ trắng sạch.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn hấp dẫn

- Rửa lại vài lần nữa với nước sạch rồi để thật ráo nước.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Đun 1 nồi nước cho sôi, thêm vào nồi nước 1 thìa dấm trắng và 1 thìa gia vị rồi thả lòng non vào luộc cho đến khi lòng chín tới, nước sôi lăn tăn là tắt lửa. Ngâm lòng trong nồi thêm chừng 5-7 phút để lòng chín kỹ mà không bị dai khi ăn. Ở bước này, nếu bạn không làm món lòng lợn luộc thì có thể chỉ chần qua hơi chín tái một chút rồi vớt lòng ra cắt khúc ngắn để xào với dưa cải chua cũng quá ngon hoặc ướp với vài loại gia vị cơ bản nữa để làm món lòng lợn nướng thì càng thêm phần hấp dẫn.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- chuẩn bị sẵn sẵn 1 bát nước đá lạnh, khi vớt lòng trong nồi ra các bạn thả luôn vào bát nước đá lạnh để làm cho lòng nguội thật nhanh như vậy sẽ giữ được lòng non rất trắng và giòn ngọt khi ăn.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Cắt miếng vừa ăn và bày lên đĩa thưởng thức, lòng non tự mình luộc sẽ rất ngọt đậm đà mà vẫn trắng giòn. Tùy khẩu vị các bạn có thể chấm với mắm tôm, gia vị chanh ớt đều rất hấp dẫn nhé.

        Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

 

Cách sơ chế và luộc tràng lợn giòn ngon

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Tràng lợn nên mua loại to vừa phải, còn hồng tươi và không có mùi vị lạ.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Bóp tràng lợn với muối hạt và chanh để tẩy sạch mùi, rửa thật sạch lại với nước vài lần.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Vớt tràng lợn lên để thật ráo nước, ướp tràng với 1 thìa gia vị để chừng 15 phút cho thấm.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Cho nồi nước lên bếp, thả tràng vào từ lúc nước còn lạnh rồi đun với lửa vừa cho tràng chín dần, đến khi nước luộc sôi kỹ chừng 5 phút thì tắt lửa là tràng đã chín vừa, luộc chín quá sẽ làm tràng bị cứng và nhạt vị, ăn không ngon.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Vớt tràng lợn ra ngâm vào bát nước lạnh vài phút để tràng săn lại, trắng giòn.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Thái miếng vừa ăn và thưởng thức. Tùy khẩu vị có thể chấm tràng lợn với nước mắm chanh ớt hoặc gia vị tùy thích.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Rất nhiều người, đặc biệt là các đấng mày râu có sở thích đặc biệt khi thưởng thức các món ăn từ lòng lợn vì vậy chị em hãy lưu những bí quyết luộc lòng trên vào để chiều theo ý thích của chồng hay người thân trong gia đình khi cần dùng đến nhé.

Chúc các bạn thành công với cách luộc lòng lợn và tràng lợn giản đơn này nhé.

 

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach so che và luoc long lon meo lam bep thuc don mon ngon mon ngon gia dinh

bun xao quả lặc lày nấu sữa gạo chả cốm rán giòn dut lo rau cu banh mi cach lam bun ca ngon dong vat chuoi ngao duong Diềm cha ca chien gion cha ca chien han quoc cach lam coc tron cach lam chuoi ngao duong Lam hoa giay cach nau che chuoi com xanh Lạ lẫm hương vị thịt trâu khô của cá hồi rán banh bong lan ca phe ngon banh mousse creamcheese lam rieu ca trang trí nhà cửa chá Ÿ Canh chua ca lõi kimchi Cách chọn bánh trung thu làm quà biếu mon ca com chien toi ot cach lam ca com chien ngon sushi ngot ĐẬu nôm tep tươi cá nấu riêu chua vòng cổ phụ kiện cơm sườn cach nấu món lươn ôm chuối chả cá riêu Vit xao gung lỗi spaghetti thịt bằm gà cơm chiên ngũ sắc list lẩu com trua kim chi cải trắng búp thach bon mua com chien kem sua bò khô ngon cơm cơm chiên ngũ sắc hổ phách hồng đèn lồng cách làm hoành thánh cơm rang ngũ sắc cách làm salad nước dứa cơm chiên tôm khô cach lam cac mon banh bao cá bọc bột trung cuon sà u món cơm cuộn bánh đúc cách làm kem Và cam hấp khoai lang món hấp kim chi xào ba chỉ Rau muống hoa quẠcà i Chien hoá banh mi ngot ngon tự làm trà đào bánh trứng đường món ngon CÃƒÆ linh cơm rang kim chi cơm chiên chim cút sườn non kho dứa Sườn non kho dứa chiên cơm với kim chi salad cá gạo tẻ tự làm bột nêm Hoc nau an gỏi khô cá sặc kem đá trái cây ung thư bàng quang Món Xào goi xoai thit bot ngon Chè Sài Gòn Châu hải sản cuốn rau củ bí đỏ cuốn xúc xích cach lam so huyet luoc sa pho mát ngon s ² bánh nếp tẩm mè Che lanh che chuối kim chi Cơm rang kim chi và tôm chiên Ram bắp món ăn bình dị của người Bữa tiệc món ăn bổ dưỡng Má ¹ ca basa cơm rang tôm banh dua ngon kem dau deo cơm chiên thịt heo nấm xoi thit ga xe cơm thịt gà trứng công thức kim chi rang cơm cơm rang kim chi cải thảo cách nấu món giả cầy các món om Xoi com Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng Món cá heo nuong rieng me