Thông tin gừng Trung Quốc nhiễm chất trừ sâu cực độc được bán tràn lan tại nhiều chợ Việt Nam khiến các bà nội trợ hoang mang khi chọn mua gừng
Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc

  • 1

    Nhận diện gừng việt và gừng tàu qua kích cỡ, màu sắc

    Gừng của Việt Nam được những tiểu thương chuyên kinh doanh gừng tại các chợ ở Hà Nội gọi với cái tên thân mận là “gừng ré”, ý nói tới kích thước rất nhỏ.

     Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc - 1

    Gừng của Việt Nam củ nhỏ, vẫn còn dính đất
     Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc - 2
      Gừng của Trung Quốc được để trong thùng cát-tông bên trái
  • Củ có nhiều nhánh, khi người dân trồng, thu hoạch xong chỉ rũ đất ra là cấn bán chứ không dùng nước rửa thật sạch. Củ gừng ta nhìn bề ngoài có mầu nâu sẫm, trong khi đó củ gừng của Trung Quốc có mầu vàng nhạt.

    Nếu so về kích thước, củ gừng của Trung Quốc to gấp đôi so với gừng ta, trung bình một củ gừng của Trung Quốc có trọng lượng từ 3 – 5 gam, trong khi gừng ta trọng lượng chỉ đạt từ 0,5 đến 1,5g.

     Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc - 3
     Gừng ta (trái) và gừng tàu (phải) khi được đặt cạnh nhau để so sánh
  • Ngoài kích thước, gừng của Trung Quốc nhìn bề ngoài có thể nhận biết được ngay do khi thu hoạch, gừng của Trung Quốc được rửa thật sạch đất, đóng trong thùng bìa các-tông với trọng lượng 10 kilogram /thùng. Trong khi đó, gừng của Việt Nam vẫn còn đất ở các khe, nhánh gừng.

    “Việc để đất, không rửa vào nước giúp gừng bảo quản được lâu hơn, trung bình có thể bảo quản trong vòng 1 tháng.Tuy nhiên, không hiểu sao gừng của Trung Quốc đã rửa thật sạch đất, tiếp xúc với nước lại vận chuyển xa nhưng để 3 tháng vẫn không hề bị thối”

  • 2

    Nhận diện gừng ta và gừng Trung Quốc qua mùi vị, vỏ gừng, ruột củ gừng

     Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc - 4

    Gừng  bên trái là gừng Trung Quốc, bên phải là gừng Việt Nam

    Gừng trong nước có củ nhỏ, da sần sùi, chia làm nhiều nhánh, nhiều đường vân, có bám đất xung quanh. Gừng Trung Quốc thường không dính đất, củ to, tròn, da trơn láng, mịn màng, thân mọng nước, ít đường vân, rất dễ bóc vỏ. Gừng ta có vị thơm đậm, cay nồng, gừng Trung Quốc không có mùi vị. Phần lõi, gừng ta có nhiều xơ, đường vân tròn rõ nét. Lõi gừng Trung Quốc ít xơ, đường vân nhợt hơn.

    Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc - 5

    Lõi gừng Trung Quốc ít xơ, đường vân nhợt hơn.

    Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc - 6

    Gừng ta có phần lõi nhiều xơ, đường vân tròn rõ nét, thơm nồng đặc trưng

    Thông thường, gừng của Trung Quốc có vỏ mỏng, dễ rửa thật sạch nên khi chế biến nhiều người chủ quan không gọt bỏ vỏ nên nguy cơ ảnh hưởng tới sức khoẻ từ các chất BVTV là rất cao. Trong khi, gừng của Việt Nam có vỏ dày lại sần sùi, nhiều đất ở khe củ nên trước khi chế biến thường được rửa thật sạch và cạo vỏ nên nguy cơ ảnh hưởng tới sức khoẻ từ các loại thuốc BVTV có thể giảm được 90%


Tổng hợp & BT:

Về Menu

An toàn thực phẩm

canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản mì jajang cắm hoa Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach nau lau ca keo ngon bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh canh cha ca Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà cach nau nep cam chè trái cây củ năng khoai tay ca hoi ngon lam hao nuong pho mai canh rau lò mon khi tieu ca ri bo Christine Hà ruốc chay mut bo chanh ngon lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc kem tra xanh cac mon chao cach nau lau oc bo xao cu hoi ngon hành tây xào mực MẠhẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu lam banh sacher ngon công thức lươn cuốn thịt bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon thèm Thit rim gÃƒÆ ham nau xuong suon Lam xoi vi cach pha mocktail hibicus ngon Nau cari ga cach la tom chay xao rau cu bánh trung thu rau câu hương dâu trị cảm cúm nhà bếp công thức salad trộn sữa chua dạ dày hầm sinh to chuoi ngon Sua Chua salad thịt gà bánh cho lễ tình nhân nam bÃƒÆ Nêm nướng thit ga nuong Thịt bo nuong nau tom húng rau củ nấu canh cua bò bằm nấu cháo pudding socola chạo chân giò banh cuon ap chao ngon há cáo chiên sinh to dua Thái Lan Mon goi thưởng Ấn sandwich ca ngu sa lát xoài cà chua sử dụng tủ lạnh san hap