Mỗi món ăn đều có loại nước chấm riêng biệt, và nhờ có nước chấm, bữa ăn của bạn mới ngon như thế. Mách bạn cách pha nước chấm ngon nhé!
Cách pha nước chấm cho món ăn ngon

  • 1

    Nước chấm các món lẩu

    Cách pha nước chấm cho món ăn ngon, Bếp Eva, pha nuoc cham ngon, mẹo pha nước chấm, cách pha nước chấm, nuoc cham, meo vat gia dinh, meo vat noi tro, bao phu nu

    Cách 1 (phù hợp để chấm hải sản): Nửa thìa gia vị, ¼ (một phần tư) thìa mì chính, ¼ (một phần tư) thìa muối trắng, mù tạt xanh, một chút hạt tiêu bột, chanh tươi, ớt tươi. Xem thêm: Cách làm muối ớt xanh ngon chấm hải sản quá ngon 

    Cách 2: Hai thìa nước mắm, nửa thìa đường, ¼ (một phần tư) thìa sa tế, ớt tươi, tỏi thái lát, ½ (một phần hai) quả chanh vắt lấy nước.

    Cách 3: Bốn thìa xì dầu, nửa thìa đường, ¼ (một phần tư) thìa mì chính, tỏi ớt thái lát, hạt tiêu. Nếu không muốn vị tỏi quá nổi làm át mùi thơm của món ăn, tỏi chỉ nên thái lát thay vì băm thật nhỏ. Loại nước chấm này hợp với lẩu thập cẩm hoặc lẩu bò.

  • 2

    Cách pha nước chấm gà luộc

    Cách pha nước chấm cho món ăn ngon, Bếp Eva, pha nuoc cham ngon, mẹo pha nước chấm, cách pha nước chấm, nuoc cham, meo vat gia dinh, meo vat noi tro, bao phu nu

    Cách 1: Một thìa bột canh, nửa thìa hạt tiêu, ớt tươi, nửa quả chanh, một ít tiết gà luộc. Loại này để chấm thịt gà luộc hoặc thịt gà nướng, có thể cho thêm chút lá chanh thái chỉ. Đặc biệt, có thể cho thêm hành khô thái lát mỏng và một ít tiết gà luộc.

    Cách 2: Một muỗng nước mắm ngon, ¼ (một phần tư) thìa mì chính, ¼ (một phần tư) thìa hạt tiêu, vài lát ớt mỏng, một ít tiết gà luộc. Loại nước chấm này rất phù hợp để ăn gà cùng cơm hoặc xôi trắng.

  • 3

    Nước chấm nem rán

    Cách pha nước chấm cho món ăn ngon, Bếp Eva, pha nuoc cham ngon, mẹo pha nước chấm, cách pha nước chấm, nuoc cham, meo vat gia dinh, meo vat noi tro, bao phu nu

    Bát nước nem rán, chả, giò phải đủ mùi chua, cay, mặn, ngọt, vì vậy bát nước chấm nem rán không thể thiếu các gia vị như nước mắm, dấm hoặc chanh, đường, ớt, tỏi, tiêu. Gia vi là vậy nhưng tỷ lệ thế nào tùy vào có khẩu vị và loại nước mắm, dấm mà pha chế cho  vừa phải.

    Cụ thể như sau: 200ml nước lọc + 2,5 thìa súp đường + 3,5 thìa súp nước mắm + 3 thìa súp dấm+2 quả ớt cay, bỏ hạt, băm thật nhỏ + 1 nhánh tỏi băm + ¼ (một phần tư) thìa súp hạt tiêu xay hoặc 1 phần nước mắm + 3 đến 4 phần nước lọc + ¼ (một phần tư) phần đường + tỏi ớt băm thật nhỏ

    Lưu ý: Nếu không có dấm có thể thay thế bằng chanh.

  • 4

    Nước chấm cá rán, thịt lợn luộc, chả, giò


    Cách pha nước chấm cho món ăn ngon, Bếp Eva, pha nuoc cham ngon, mẹo pha nước chấm, cách pha nước chấm, nuoc cham, meo vat gia dinh, meo vat noi tro, bao phu nu

    Thông thường thì nước mắm sống được dọn chung với cá rán, thịt luộc, chả, giò… Miền Nam dùng cá trong món canh chua cá lóc với chén nước mắm sống dằm ớt tươi. Miền Trung ăn nước mắm ớt với rau luộc, làm gia vịt nêm cho món bún bò, đặc biệt còn dọn nước mắm tiêu với thịt đầu heo luộc, phèo non luộc,… Miền Bắc cũng dùng nước mắm sống với các loại thịt luộc hoặc cá rán, có khi thêm ớt, và vắt thêm chanh hay quất.

     Pha nước mắm chấm cá rán, thịt lợn luộc ta nên ngâm ớt vào nước cốt chanh 15 phút mới đổ nước mắm ngon vào nếu hơi mặn thì thêm nước lọc, đường.

    Cụ thể:  2 thìa súp nước mắm + tỏi, ớt băm thật nhỏ + ¼ (một phần tư) quả chanh vắt lấy nước.

  • 5

    Nước chấm cá hấp, cá luộc


    Cách pha nước chấm cho món ăn ngon, Bếp Eva, pha nuoc cham ngon, mẹo pha nước chấm, cách pha nước chấm, nuoc cham, meo vat gia dinh, meo vat noi tro, bao phu nu

    Một thìa nước mắm ngon, một thìa dấm ngon, một thìa đường, ba thìa nước lọc, tỏi, ớt, gừng, thì là. Tỏi, ớt, gừng, rau thì là băm thật nhỏ. Pha nước mắm, dấm, đường, nước, điều chỉnh vị vừa ăn rồi mới cho tỏi, ớt, gừng, thìa là vào. So với nước chấm nem, nước chấm cá luộc mặn hơn vì cá hấp và luộc vị nhạt. Cũng có thể dùng vị chua của chanh để nước chấm thơm tự nhiên. Loại nước chấm này có thể phù hợp với các loại gỏi cá cuốn nướng.

  • 6

    Nước chấm thịt vịt luộc, thịt bê, cá nướng

    Phù hợp với các món cá trê nướng hoặc chiên giòn, món thịt vịt luộc. Nước mắm gừng trong các món này là nước mắm nguyên chất, pha với đường, gừng giã nhuyễn và chút chanh. Nếu ăn với cá trê, thịt vịt cần pha thật đậm đà, không thêm nước, còn dùng chung với gỏi vịt hoặc để chấm với ốc, nghêu thì cần phải pha loãng với nước đun sôi để nguội, vị ngọt và chua dịu.


    Cách pha nước chấm cho món ăn ngon, Bếp Eva, pha nuoc cham ngon, mẹo pha nước chấm, cách pha nước chấm, nuoc cham, meo vat gia dinh, meo vat noi tro, bao phu nu

    Nước mắm me là món nước chấm đặc trưng của miền Nam. chuẩn bị sẵn me vừa chín, cho me vào nước sôi, quấy đều, bỏ hạt và xơ. Sau đó cho tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào nước me. Thêm đường và nước mắm vào. Trộn tất cả cho đều, nước chấm hơi sệt nhờ có cơm me. Nước mắm me được dùng với các món lươn như lươn chiên giòn, lươn om lá lốt hoặc các món cá kèo chiên giòn, món khô cá khoai nướng…

    Cụ thể: 4,5 thìa súp nước mắm + 5 thìa súp đường + 1 thìa súp gừng gọt bỏ vỏ băm nhuyễn + 1-2 thìa cafe tỏi băm + 1-2 thìa súp nước lọc + ít nước chanh vắt cho hỗn hợp có vị chua nhẹ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cách làm pizza lam nuoc lau hai san Cach lam banh bo banh flan dua Đu lá cẩm LAU chuối rim đường Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây bánh socola trái tim nước mía gỏi bắp chuối tai heo rau ngót gối tựa cơm chiên indonesia banh ngot nhan pho mai gà goi món bánh nướng ngon Món chien nấu súp nấm salad rau củ trộn bơ huyet canh he nau thit nam cac mon an hot 2013 ón cuối tuần kem que sữa chua dâu Nâu ăn banh chanh day Bức sốt ngọt chua cá nục hấp hấp sách bò Ca Tôm càng cách làm chè mứt dừa cà phê Mon xao ngon ngừa bệnh củ hành tây chống viêm cach lam nom ca com cha dau thit Trứng cá hồi bánh khoai lang bọc phô mát banh tart chanh tuoi cá chẽm sốt mù tạt món Âu cac mon xoi ngon mousse chanh hoàn bánh quy cốm công thức chè bắp ngon chất Nấu mỳ tôm chảo Râu mực xào trai cay nuong Cá mai cá bớp kho tộ kẹo gừng huong dan cach lam mang chua Bánh tầm đậu Hà Lan cách cach lam che trôi nươc xay sinh tố nÃ Æ MON GA sôcôla chả da cơm gà hội an nuoc tuong ga nau pa te gà nướng đậu phộng pha chế cocktail bưởi gung ngam mat ong thom chút Cách làm chả chay dạ dày hầm Ăn Trưa che chuoi khoang lang tim Món ngon dễ làm cách làm chả ốc cuộn lá chuối chiên nạo chần sinh tố cà rốt hạnh nhân paté Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh banh deo nhan thap cam gà nấu pa tê mì xào hải sản cach lam mam co cung sốt cay trứng cút bọc bí đỏ chên cach lam sua chua Kh ³ kẹo đậu phụng chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm goi xoai tron muc kho mien xao chanh kem mát lạnh Bánh mì thịt bo kho me nau bát ăn khoai lang canh củ cải cá chép bun xao singapore salad trái cây gà nướng mắm tiêu kem cây cốm thói quen kem dưỡng thể miễn lảu ca nấu bỗng Rau muống xào ếch tẩm bột chiên cua chien gion nấu gà nướng chanh mì spaghetti xào tình