Chè trôi nước ngũ sắc là món không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên. Món chè trôi nước là mong cả năm làm ăn trôi chảy, mọi việc thuận lợi. Hôm nay Naungon.com xin phép được giới thiệu cho các bạn hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng sau đây nhé!
Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng

Rằm tháng Giêng hay còn được gọi là Tết Nguyên Tiêu được người Việt vô cùng coi trọng. Đặc biệt trong mâm cỗ cúng Rằm tháng giêng phải có bánh trôi (chè trôi nước). Ý nghĩa của việc ăn bánh trôi ngày Tết Nguyên tiêu là mong muốn mọi việc quanh năm đều diễn ra được trôi chảy.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 1

Nguyên liệu làm chè trôi nước ngũ sắc

  • Bột nếp: 500gr
  • Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr
  • Dừa tươi nạo sợi: 50gr
  • Đường: 150gr
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Bí đỏ: 50gr
  • Ruột gấc cả hạt: 100gr
  • Bắp cải tím: 50gr (Hoặc khoai lang tím)
  • Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa theo cách gọi của người miền nam): 50gr
  • Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ cỡ ngón tay cái

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 2

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc

  • Lá nếp, bắp cải tím rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 2 chén con nước (chén uống trà) rồi bật máy để xay nhuyễn từng loại. Sau đó lọc bỏ bã qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt và để riêng từng loại.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 3

  • Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch, xắt nhỏ rồi cũng cho vào máy sinh tố, thêm 2 chén nước, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã). Ruột gấc đem bóp cùng 1 muỗng con rượu trắng, nặn bỏ hạt.
  • Đậu xanh ngâm nước vài tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt đậu. Cho nồi đậu lên bếp, đun nhỏ lửa cho đậu chín bở và cạn hết nước.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 4

  • Dùng thìa tán nhuyễn đậu, thêm ½ (một phần hai) chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo, có thể nắm thành từng viên tròn là được).

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 5

  • Bớt lại khoảng 50gr bột (dùng để thêm vào từng khối bột nếu lỡ tay cho nhiều nước), chỗ bột còn lại chia làm 5 phần. Cho bột vào 5 bát tô khác nhau, thêm vào từng bát 1 muỗng đường (thìa ăn cơm) và 1 muỗng sữa đặc. Rưới từ từ từng loại nước màu vào từng bát, vừa rưới vừa nhào đều để thu được khối bột dẻo mịn và không còn dính tay là được.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 6

  • Véo 1 ít bột rồi vê tròn lại cỡ bằng quả táo ta, làm như thế cho đến hết các khối bột. Phần nhân đậu xanh cũng làm tương tự (nhưng vê viên tròn nhỏ hơn một chút).

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 7

  • Ấn dẹt viên bột, cho 1 viên nhân vào giữa rồi gói lại và lại vê tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 8

  • Đun sôi một nồi nước, cho đường vào quấy tan, cho tiếp đến những viên bột vào. Khi thấy các viên bột nổi lên mặt nước thì rắc thêm gừng thái chỉ vào. Đun thêm khoảng 5-7 phút nữa là được.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 9

Thành phẩm

Sau đó, cho chè trôi nước ngũ sắc ra bát, rắc ít dừa nào lên trên và thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 10

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 11

Rằm tháng Giêng thường không thể thiếu món chè trôi nước và chắc chắn món chè trôi nước ngũ sắc này sẽ khiến cả nhà thích thú.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng mà NauNgon.com muốn chia sẻ với các bạn. Thật giản đơn phải không nào? Hãy vào bếp và thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng nha!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách pha chế đồ uống

Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snac công thức canh bông súng nấu tôm" href="/index.php?q=món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa">món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt banh trang cuonhp?q= Nêm nướng"> Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật giảm cân hiệu quả sot me cocktail tắc Thit ba roi kho quet banh beo ngot ngu sac ngon sụn gà rang là sà ch my y sot cua cách làm pizza salad dưa hấu bi quyet nau che Nhật Bản MON GA cua chien gion cach lam cua sot hanh gung Ngày đẹp trứng rán hành tây Cháo định dưỡng cúng các loại kem ngon mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam cho buoi cuc xinh Cách nấu chao ga trà táo cam nau tom banh cuon nhan thit ngon cach lam sua lac vị thanh Gà kho lanh làm nem rán món cach lam cai thia xao toi CAnh ga chien đồng CHẢ cach lam xoi khuc mẹo vặt cach lam banh gio khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Canh sườn bánh truyền thống Thái Thịt bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu thịt gà om tiec ga ba chen thom ngon cach ngam chanh muoi Cach lam Cơm rượu gỏi bắp chuối tai heo lac xuong may vá canh bong atiso Muffin bi do que ngon Chọn xuân Cách làm bắp xào bi do cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui