- Cách làm cơm chiên ngon với cá mặn đậm đà vị biển
- Học cách làm canh bắp cải cuộn thịt chay ngon mát giải nhiệt
- Cách làm nước mắm chay ngon đậm đà từ trái thơm tươi
Nguyên liệu nấu chè đậu ngự:
- 300gr đậu ngự khô hoặc tươi
- 3 lạng đậu ngự tươi (nếu không có tươi thì mua khoảng 2 lạng đậu ngự khô)
- Vài cọng lá dứa
- Nước cốt dừa
- Đường cát trắng (nhiều ít tùy vào độ ăn ngọt của bạn)
Cách nấu chè đậu ngự ngon bổ rẻ:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế đậu ngự
- Đậu ngự bạn nên chọn những hạt to. Mua về rửa thật sạch, nếu đậu tươi thì có thể bóc vỏ dễ dàng, còn đậu khô bạn nên ngâm nước lạnh qua đêm cho nở (hạt nào hư nổi lên thì vớt bỏ đi).
- Đậu sau khi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài thì rửa thật sạch lại lần nữa, vớt ra rổ để ráo.
- Cho đậu ngự vào nồi nước, nấu đến khi đậu chín thì vớt ra, thời gian nấu khoảng 30 phút. Vớt đậu ra âu, rắc đường vào trộn thật đều đến khi đường tan chảy. Ướp khoảng 15 phút cho đậu thấm đều vị ngọt. Để nhanh hơn, bạn cũng có thể cho đậu vào đường nấu với lửa liu riu, đến khi đường tan là được.
Bước thứ hai(2): Sơ chế lá dứa
- Lá dứa rửa thật sạch rồi buộc lại thành một nhúm nhỏ.
Bước thứ ba(3): Nấu chè
- Vẫn nồi nước luộc đậu ngự, nếu ít thì bạn châm thêm nước vào, nấu sôi.
- Nước sôi cho nhúm lá dứa và đậu ngự ướp đường vô, nấu liu liu đến khi thấy hạt đậu mềm bở, có hương thơm thoang thoảng của lá dứa thì nếm nêm lại đường lần cuối cho vừa ăn.
- Tắp bếp. Múc chè đậu ngự ra ly, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cho thêm vài viên đá vào trộn thật đều.
Cách nấu chè đậu ngự thật giản đơn phải không? Chỉ với vài bước siêu nhanh là bạn đã có ngay món chè thanh mát hấp dẫn để đãi cả gia đình rồi. Mong bạn thực hiện thành công! Để lên tay đầu bếp, nhớ thường xuyên theo dõi Naungon.com và cập nhật những công thức chế biến mới nhất, thú vị nhất bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
