Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Làm sạch tắc kè, bỏ hết phủ tạng, nhớ giữ kĩ phần đuôi. Dùng bông thấm cồn 70 độ lau sạch máu tắc kè.
Dùng rượu 35-40 độ ngâm với gừng tươi giã nát, bóp đều vào tắc kè. Ủ 30 phút để khử mùi tanh. Lấy ra, để khô se.
(Ngâm rượu tắc kè) Dùng rượu 45 - 50 độ đổ ngập tắc kè, ngâm 100 ngày.
(Ngâm rượu tắc kè) Chiết lấy rượu lần đầu.
(Ngâm rượu tắc kè) Ngâm tiếp với rượu 35 - 40 độ trong 60 ngày.
(Ngâm rượu tắc kè) Chiết lấy rượu lần hai.
(Ngâm rượu tắc kè) Ngâm tiếp với rượu 35 - 40 độ trong 30 ngày.
(Ngâm rượu tắc kè) Chiết lấy rượu lần ba.
(Ngâm rượu tắc kè) Gộp dịch ngâm của ba lần lại để pha rượu.
(Ngâm rượu thuốc) Dùng rượu trắng 35 - 40 độ với tỷ lệ một phần thuốc, 5 - 8 phần rượu.
(Ngâm rượu thuốc) Ngâm lần 1 trong 1 tháng.
(Ngâm rượu thuốc) Chiết lấy rượu lần đầu.
(Ngâm rượu thuốc) Ngâm lần 2 trong 3 tuần
(Ngâm rượu thuốc) Chiết lấy rượu lần hai.
(Ngâm rượu thuốc) Ngâm lần 3 trong 2 tuần.
(Ngâm rượu thuốc) Chiết lấy rượu lần ba
(Ngâm rượu thuốc) Gộp rượu thuốc của các lần ngâm lại.
(Ngâm rượu thuốc) Pha chế theo tỷ lệ 1 : 1 (một phần rượu tắc kè, một phần rượu thuốc), hoặc 1 : 2. .
(Ngâm rượu thuốc) Rót từ từ rượu tắc kè vào rượu thuốc, vừa rót vừa dùng đũa thủy tinh quấy đều để tránh rượu bị kết tủa.
(Ngâm rượu thuốc) Sau cùng thêm đường cát trắng, quấy đều cho tan
(Ngâm rượu thuốc) Bổ sung rượu cho đủ 4 lít.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)