Cóc xoài chua ngọt là món ăn vặt phổ biến đối với nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ. Cóc xoài chua ứa nước miếng, lại thêm chút vị ngọt ngọt tinh tế của đường, vị cay của ớt hòa quyện làm miếng từng miếng cóc, miếng xoài vừa giòn lại kích thích vị giác đầy hấp dẫn. Hôm nay, xin phép được giới thiệu cách ngâm cóc xoài chua ngọt giản đơn ngon như ngoài hàng cho mọi người tiện làm ăn bất cứ lúc nào nhé^^.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn ngâm cóc xoài chua ngọt gồm có:
- 1 quả xoài xanh (chọn quả to cho nhiều thịt quả nha)
- 10 quả cóc tươi (cóc non sẽ ngon hơn đấy :))
- Ớt sừng cay
- Gia vị: muối, đường, giấm
- Nước lọc
Các bước tiến hành ngâm cóc xoài chua ngọt như sau:
- Cóc xoài mua về gọt sạch vỏ. Tốt nhất bạn nên dùng dao sắc gọt bỏ vỏ thật mỏng để cóc xoài ăn có vị giòn và chua tự nhiên. Nếu dùng dao nạo thì sẽ mất hết phần vỏ.
- Bổ cóc, xoài thành những miếng hình que dài.
- Ớt rửa thật sạch, thái lát, gạt bỏ hạt.
- Hòa tan muối và đường với 1 bát nước lọc to theo tỉ lệ 1 muỗng muối, 2 muỗng đường. Thêm 2 muỗng giấm khuấy đều cho tan đường, muối. nếm nêm lại cho vừa miệng thử.
- chuẩn bị sẵn 2 lọ thủy tinh nhỏ, rửa thật sạch, tráng nước sôi rồi lau khô.
- Xếp cóc và xoài mỗi loại vào một lọ thủy tinh sau đó đổ nước ngâm cóc xoài vừa pha vào lọ. Thêm ớt (lượng tùy bạn ăn cay hay không cay).
- Đậy kín nắp và cất 2 lọ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa ngày là có thể lấy ra ăn được.
Cóc xoài ngâm chua ngọt giản đơn mà lại để được lâu. Với món này, bạn có thể để tủ lạnh 1 tuần mà vẫn giòn ngon như mới làm. Mong các bạn ngon miệng.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm món cóc ngâm nước mắm khá độc đáo.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
