Xôi chè là một món ăn truyền thống của người miền Bắc, dùng để cúng gia tiên trong mỗi dịp lễ, tết. Hãy tham khảo cách nấu xôi chè thơm ngon sau đây nhé.
Cách nấu xôi chè cho mâm cỗ ngày Tết

Cứ mỗi độ tết đến xuân về là anh em chúng tôi lại háo hức chờ mẹ nấu xôi chè. Cái vị ngọt đậm của đường hòa quyện với vị bùi của đỗ và dẻo kẹo của gạo nếp khiến người ta nhớ mãi không quên.

Xôi chè được xem là một món ăn truyền thống của người miền Bắc, dùng để cúng gia tiên trong mỗi dịp lễ, tết. Các bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách nấu xôi chè thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu xôi chè

– 300 gram đậu xanh

– 500 gram gạo nếp

– Đường và dầu chiên

– 200 gram bột sắn

Cách nấu xôi chè thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

– Cho gạo nếp vào thau nước lạnh ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho gạo nở mềm. Bạn cũng có thể để gạo ngâm qua đêm.

– Sau khi ngâm trong nước thì đem gạo đi vo rồi để thật ráo nước.

– Cho gạo nếp đã xóc với một ít muối cho rồi cũng đem hấp. Khi xôi gần chín thì mở nắp ra thêm vào một ít đường và dầu chiên và đảo đều rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.

cach-nau-xoi-che-3

Cho gạo nếp vào nồi hấp chín

Bước thứ hai(2)

– Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng rồi rửa thật sạch, đãi vỏ cho vào nồi hấp chín.

– Đậu chín thì đổ ra để lại một ít ắc vào chè còn lại thì cho vào cối, thêm một chút muối rồi giã nhuyễn

cach-nau-xoi-che-2

Đậu chín thì đem giã nhuyễn

Bước thứ ba(3)

– Xôi chín thì cho xôi vào một cái bát lớn, trộn thật đều xôi với đỗ, vừa trộn vừa bóp cho tơi hạt xôi và bám đều đỗ. 

Bước thứ tư(4)

– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Nước sôi thì cho vào 3 thìa đường khuấy đều cho tan. (Các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở khẩu vị của mình)

– Hòa bột sắn với một chút nước khuấy đều. Vặn nhỏ lửa rồi đổ bột vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho chè vừa sánh. Nêm vừa ăn rồi bỏ xuống.

cach-nau-xoi-che-4

Hòa bột sắn dây cho vào nồi nấu

Bước thứ năm(5)

– Múc nước bột sắn ra từng bát, rắc một ít đậu lên trên rồi ăn kèm với xôi chè. Khi ăn các bạn múc xôi vào chè trộn thật đều rồi ăn.

– Các bạn cũng có thể nấu chè đậu đen ăn kèm với xôi chè cũng rất tuyệt đó.

cach-nau-xoi-che

Món xôi chè thơm ngon, hấp dẫn

Ngoài những dịp lễ, tết thì món xôi chè ăn vào những ngày se lạnh cũng rất tuyệt vời đó. Chúc các bạn nấu xôi thành công!

Bùi Hằng

cách làm xôi chè cách nấu xôi chè xôi chè xôi chè ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

cach lam banh doughnut ngon banh mi mini cà nh gà kho coca cà om cà chua Cà om cà chua banh cung cách làm kimchi cải thảo Công thức vải bọc bánh tết cach nau bo sot vang ngon cach lam soi banh canh Nui chiên trứng chả cơm thanh nhÃƒÆ hoàn thị trường bát đĩa nau chao dinh duong cho be ga tiem thuoc bac Về xứ Thanh thưởng thức món bánh khoái long ga kho tuong lườn gà nấu nấm trung ca chien ngon cach lam salad dau cua chien gion Hà Lan Sự Kiên cách bóc tỏi mục Điêu cach lam goi du du chay SÃƒÆ mì xào tôm nấm dạ dày hầm uc ga sot me hương dân lam gio heo muôi làm thạch gãƒæ ta cach lam cha Diệu Kim Tôm rang muối Cach Nau Lau Hai San cach nau bun rieu Móng giò ngâm chua ngọt ngon cánh gà phết mật ong nướng Cà Mưc xào công thức canh tôm bì mì gạo xào cà y sẠBot Nếp ngô rán Canh cải chua làm chả lụa chay món nhồi sushi cÃƒÆ hoà an nhanh tôm rim cách làm lẩu xí quách mut hat sen Banh chuoi nuong la trau v脙茠 Dau hu non thạch táo đông chiên nem chay nộm cà tây nguyên bánh canh nước cốt dừa nước chấm bún chả dat công thức làm chanh muối bò cuộn nấm kim châm phô mai thịt vịt nướng sốt cam cach nau com canh củ cải cá chép ớt chuông trộn salad mi sot ca chua sốt nhật bản công thức chè bột lọc bọc đậu banh ngot nhan pho mai chút bánh dừa sấy công thức bánh trung thu rau câu đậu Món ngon giáng sinh Thịt rô ti cha gio thit ngon pudding sua chay thom ngon bắp hột xào mắm ruốc xào thịt cach nau chao dau hu cách làm đậu hủ Công thức làm bánh bao xop 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột cach nau bun bo gio heo lam muoi sa Hue rượu vang đỏ thính giác điếc xoi bi Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí dui ga nuong rut xuong lam banh da cua cach nau ga song vi tr㪠món an Âu món ăn từ rau củ Kinh nghiệm hay mien ngon nau salad tron thit bo luon nau canh banh sua bun thom ngon lam banh mille feuille ngon Thói bánh lemington tẩm dừa mươp huong mon ngon ngay mua thú vịt nhồi táo nướng chuối đông thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp me ngao lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm