Nước nấu thật sôi mới cho thịt và xương vào, không được đậy nắp, nhỏ lửa... để nồi súp hay món canh hầm xương ngon, ngọt, trong. Nếu nồi nước dùng không được trong, có nhiều bọt thì sẽ không được hấp dẫn và ngon miệng.
Cách nấu nước dùng trong cho món súp

Cách nấu nước dùng trong cho món súp 1
  Dưới đây là một vài cách giản đơn giúp bạn có một nồi nước dùng hoàn hảo.  
Nước dùng trong và thạnh ngọt đem đến sự hấp dẫn và ngon miệng cho bữa ăn của gia đình bạn. 

- Nấu nước thật sôi mới cho thịt hoặc xương vào, không được đậy nắp nồi. Khi nước sôi lại thì vặn nhỏ lửa và liên tục vớt bọt. Sau đó cho vào một củ hành tím đã nướng sẵn.

- Nếu lỡ nước dùng không trong, bạn có thể dùng một khăn vải mỏng để lọc nước dùng qua một nồi khác và nấu sôi trở lại.

- Lấy tròng trắng trứng, đánh cho thật nổi và đổ vào nước dùng, các bọt trong nước dùng sẽ cuốn vào tròng trắng trứng, vớt ra đem bỏ.

- Nếu nấu nước thật sôi mới bỏ thịt và xương vào, như vậy vị ngot sẽ giữ lại trong thịt và xương. Nếu bạn bỏ xương và thịt vào nồi nước lạnh rồi mới bắt đầu nấu thì chất ngọt trong thịt và xương sẽ hòa vào nước dùng.

Theo Tạp chí Món ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem hình nón nước uống kho ca loc chim cút nấu trái cây cupcake Phở sốt vang ấm lòng sáng mùa đông 2 món ngon từ chuối banh da cuon despicable me Phi ca cuon cháo nấu vịt lộn cha gio trai cay món ăn miệt vườn Xôi bắp gà nướng cắm hoa trong tách trà trữ thịt heo ram cay cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm thit nuong ngu vi muoi soi xôi giò sống bọc trứng muối ựng siro tắc cach lam kem chocolate hat sen tự làm kem trà ng món ăn mặn cuối tuần Ca ri ca Từ Rau củ cach lam mam loc chuối xanh banh kem trai cay ngon canh rau bồ ngót kem đậu đỏ gà đen gà viên nước ép mướp đắng dưa leo thuc don co tet Bồ mực xiên nướng muối ớt nôm rau rút bò xào sốt Đổi món ngày đông với tôm hấp miến nước đậu rang ga nuong bbq mon nuoc cam vat cách làm thiệp bếp độc thân nuoc mat suong sau hat e ngon Món canh banh cupcake halloween Món Ngon Mỗi Ngày mì xào tôm kem trộn lam trang da lam banh an dam cơm bí đỏ Thit nướng ba chỉ xá xíu chao bo cau nau hon Trứng Ô lagu thịt gà lươn nấu miến cach lam com tam chay Nấu tôm hap ca đậu hủ xào thịt món ăn ngũ hành oc huong chay toi mướp xào thịt bò sốt cà chua Cánh gà nướng banh lamington Dưa gỏi đậu que bánh tai yến lai rai Mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo món ăn cá trao tráo nướng muối ớt Quên nóng Hà Nội với chè Xuka mực luộc Cá điêu hồng chưng tương ăn là ghiền ca chim kho quả cầu vàng CÃƒÆ basa cach kho ca nuc ngon thịt xông khói cuộn đậu cove Ốc nhồi nước tương kho bò Mùi cơm chiều cach lam hai san cari dua đồ ăn việt chao hai san sẠy banh bot mi bot gao mứt dâu Gan lợn bò ngâm giấm banh mi nho ngon bánh ruốc rán Ca cơm salad rau củ trộn mù tạt cach lam tom ngon vịt nau măng cách làm nem lụi tôm xào cà tím mon ăn dân dă canh rieu tom thom ngon Nem chua Quảng Ngãi các loại kem ngon xa lach zuchini đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu mon cha gio chay tinh trùng cá khoai lang viên chè trôi