Mì Quảng là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Quảng Nam- Đà Nẵng. Tuy nhiên theo thời gian và tùy từng vùng miền mà món ăn này đã được biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau.
Cách nấu mì quảng

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 200 Gr
  • Thịt ba chỉ 150 Gr
  • Thịt gà 300 Gr
  • Tôm tươi 200 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Bánh đa 1 Miếng
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Bột nghệ 10 Gr
  • Dầu điều 40 ml
  • Ớt bột 5 Gr
  • Muối 3 Gr
  • Hạt nêm 40 Gr
  • đường cát trắng 15 Gr
  • Nước mắm 40 ml
  • Dầu hào 10 ml
  • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Sợi mì quảng 1 Kg (Vàng)
  • Tiêu 5 Gr
  • Đậu phộng 10 Gr
  • Hành lá 1 Cây
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt nhỏ. Thịt gà rửa thật sạch, lóc lấy phần thịt và xương riêng. Mì Quảng Mì Quảng

2

rửa thật sạch thịt gà và thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, 40 ml nước mắm, 10 gram bột nghệ, 5 gram ớt bột, 20 gram hạt nêm, 3 gram tiêu, 15 gram đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Bỏ đầu, bóc vỏ tôm và ướp cùng 5 gram hạt nêm, 2 gram tiêu. Hành tây rửa thật sạch, cắt múi cau. Mì Quảng Mì Quảng

4

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa thật sạch. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, cho 2 loại xương heo và gà vào, đổ nước sạch xâm xấp mặt xương. Mở lửa lớn, nấu nóng trong 5 phút để xương ra hết chất dơ. Đổ bỏ phần nước đó đi. Cho khoảng 600 ml nước sạch mới cùng hành tây, 3 gram muối và 15 gram hạt nêm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút. Mì Quảng

2

Luộc chín và bóc vỏ trứng gà. Đặt chảo lên bếp, cho 40 ml dầu điều, cùng tỏi băm còn lại vào và mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt ướp vào xào đều khoảng 3 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Múc nước luộc xương heo và gà đổ vào chảo xâm xấp mặt thịt. Thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt lửa. Mì Quảng

4

Cho mì Quảng vào tô. Vớt thịt, tôm, trứng đặt lên trên. Đổ một ít nước kho và nước dùng vào xâm xấp mặt mì. Thả một ít bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau sống vào ăn cùng tùy sở thích. Mì Quảng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mì nấu gà mì quảng tôm thịt mì quảng gà mì quảng tôm gà công thức nấu mì quảng

xoi ngo gà sốt trái cây đáng yêu cÃƒÆ kho dua đeo vòng chè hoa nhài tom cuon bacon cà kho cay Cơm tấm thịt nướng món tráng miệng ngon xoi ga da nang cach lam cha cách làm thịt ba chỉ kem sữa trái cây ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào qua nho cach nau canh suon nau nam xào đọt bí với tỏi mướp xào thịt xá xíu cải chua cach do xoi san lau trai cay ngon mít kho chay cach lam cha bong ca tôm bạc chè đậu do cong thuc nau banh hap banh cuon đỗ Cách làm chả chay cach lam nem bắp đồ chua tết công thức canh bồng khoai nấu tôm cach lam ho lo ca spaghetti sốt cà Làm bún Mẹo Văt thịt rắn cua chien gion đậu phụ xào thịt thẠch nhà n Mâm cơm thịt bò xào khế bể cach lam sua chua deo Bánh mì Bò bít tết với hành ngâm đức món canh mang suon nong hoi an kem bun da heo tron xuc banh trang kem dua leo mat lanh cơm trưa xuong huong dan cam hoa dua mon ngon hat sen ham xuong đậm đà mắm ruốc xào rau muống ga cuon la xa xi nuong sandwich cuốn phô mai Trân Châu ốc cà na chấy tỏi bánh quy cá ngừ hộp nước tương hấp gà Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành banh ran ngot Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon sứa làm nộm gan ngong nội tạng heo mà ngon chà nắng cach lam banh bap chien gion cách làm rau câu ngon mon xao thap cam càri Những căn bếp sang chảnh hớp hồn banh lot dau xanh ngon caramel hương dừa bọt banh mi mini Bao tu heo sắc màu tự làm xà phòng thịt nướng những món kho ngon nón lưởi heo sốt tương ớt thủy bánh bông lan cuộn Cach nau mon an ngon qua đu đu cá hú kho ba chỉ Bánh củ cải mon oc nhoi thit hap tổng ca hoi chien rau thịt Cháo lòng mướp hương xào thịt kho tuong lau sua dau nanh Marshmallow từ A Z ngô thì nhậm Ếch gan gà cach lam banh my nho que Xe máy cupcake khong can lo nuong cuối tuần cach lam banh day nhat ban đậu hủ sốt điều đầu cá hồi tráng miệng muc chien ot sot chanh