Lâu lâu bạn hãy đổi vị cho cả nhà bằng một nồi lẩu cua nhé! Cách làm vừa giản đơn, nhưng ăn lại hấp dẫn lắm đấy!
Cách nấu lẩu cua ngon như nhà hàng

Nguyên liệu cần có:

  • Nấu nước dùng: 1 bộ xương gà, 300 gram xương vai, 1 củ gừng lớn, 4 nhánh sả cây
  • 1 kilogram cua biển
  • 300 gram càng cua
  • 200 gram cá viên
  • 1 củ tỏi, hành tím, ớt khô, dầu chiên, hạt nêm, muối, dầu ớt
  • Cải thìa, nấm, bún
Hướng dẫn cách làm:

lau cua 2

  • Gà, xương heo chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch. Gừng, hành tím nướng thơm, cạo vỏ, đập giập. Sả cây cắt khúc 5cm, đập giập.

lau cua

  • Chần xương gà, heo qua nước sôi, rửa thật sạch. Cho xương gà, heo, gừng, sả cây, hành tím vào 2 lít nước lạnh đun trên lửa nhờ với 2 muỗng cà phê muối từ 1-1,5 giờ. Lưu ý mở nắp và vớt bọt thường xuyên để nước lẩu trong.

lau cua 5

  • Nếu thích ăn cay, bạn có thể chia đôi nước dùng và làm một phần nước dùng cay bằng cách phi thơm 4 tép tỏi, 2 muỗng cà phê ớt khô, vài lát gừng băm với nhau rồi cho vào nước dùng nấu thêm 10 phút cho ra vị cay.

lau cua 1

  • Cua chà sạch vỏ, lấy phần gạch cua ra bát riêng. Tách càng cua để riêng. Sau đó rửa thật sạch cua và xóc lại một lần nữa.
  • Nấm làm sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Cải thìa cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo.

lau cua 3

  • Hành tím, tỏi bóc vỏ,  băm nhuyễn. Cho chút dầu chiên vào nồi, phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho phần gạch cua vào xào sơ.
  • Khi nước lẩu sôi lại lăn tăn thì cho phần gạch cua vào, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn (nêm thêm hạt nêm, 1 muỗng cà-phê dầu ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ít muối). Khi ăn canh nước lẩu sôi thì cho rau, các loại nấm và cua vào nấu sôi. Làm thêm một chén nước mắm chanh ớt tỏi để chấm cùng với lẩu.

nau lau cua


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau lau cua cach nau lau cua ngon lau cua lau cua ngon

nấu rau câu hoa hồng mon ngon tu gan cá ngừ om dừa mon ngon cuoi tuan Ca banh trang ngot canh thit bam Dê bánh mousse banh troi tau Cách bày trái cây đẹp chua cay Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm ca ba sa latte trà xanh mẹo xào tôm hùm canh khoai so rau rut môi căng mọng Sambusa co om Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm ca chua chutney ngon làm sinh tố trang sức lạ lịch sự Thịt dê bò sốt bánh cookies chiếc cốc làm bánh mì cuộn ngon banh zongzi món thực hiện nhanh cơm rang dưa bò Phủ khoai tây lắc lốt cocktail lựu trứng rán hành tây lam che thai thit ngam nươc măm sushi ca hoi phi lê gà sốt kiểu nhật sup khoai tay mái dẠo chạo gà chiên gà nem thit bánh đậu hủ nóng hổi cà tím xào củ gừng chè sâm hạt sen quán lươn ở Hà Nội ngòi cach nâu bun măm ngon cach lam banh cinnamon Học cong thuc lam tuong ot dạ dày hầm Bắp cai xao tắc chưng đường phèn cách làm nem rán hà nội trứng vịt lộn xào me banh bao chay cách làm trái cây trộn Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư chuyên gia banh potatoes Sự Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản sa lát cá ngừ hình thuyền canh đậu hủ cách làm bim bim sa bún nấu thịt ngan dứa cay thuoc mot cà dầm khia hoa quả trộn Bánh tầm che yen hat sen Thit bò cạch lam ga nuong sot ngon bò khô hẠmắm tép nau che voi nha dam súp hành banh crepes trai cay lăng M峄眂 mocktail trái cây xanh bo bop thâu những món miến xào ngon dễ làm kem xoài lam banh gato bup vị thơm ngon Nên cookie cách làm khoai lang ngào bánh đậu cua chien gion Cá chiên xù cach lam bun xao nghe công thức bánh khúc bạch bông lan trứng bo tai canh ớt đà lạt nhồi thịt rau cau trái dừa Hủ tiếu Nam Vang cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm tao phơ